墨西哥創意小吃辮子玉米，用起司粉去混炸，獲得許多加盟迴響。（吳奕萱攝）
雞排本色推出「七彩雞排」耍噱頭，大玩雞排界馬卡龍。（雞排本色提供）
有吃過「七彩雞排」嗎？那雞排宛如馬卡龍般華麗吸睛，成功在創造話題，不過五顏六色可不是色素，而是用天然蔬果調製的彩色麵衣，有墨魚、甜菜根、抹茶、南瓜等口味，均一價65元；帶來這款話題品是發跡於台中逢甲夜市的「雞排本色」，也是本周登場加盟展的最大亮點。
2018台北國際連鎖加盟暨創業大展於15日至18日，於台北世貿一館展出；這項展覽向來以餐飲類為熱選，夜市小攤販資本額小，在傳統口味打出創意料理，也成為加盟主的一大首選；像是在士林夜市崛起的「辮子玉米」，用起司粉裹炸，每日直送的新鮮台灣本土玉米也是一大賣點，訴求30萬即可創業，與傳統玉米攤販打出差異化。
至於競爭更激烈的火鍋市場，業者打破廉價小火鍋與高檔火鍋的分際，推出中階價位的鹿兒島和牛精品火鍋，讓高不可攀的日本和牛，也能以親民價格吃到，抓住市場需求，打出99.9萬元的創業價。
(中國時報)