南臺科技大學「創新應用生技製程技術研發中心」(生技中心),偕同台灣生技聯盟會員與產學合作廠商配合臺南市政府以「臺南生技館」主題館方式,參展2018年第十六屆台灣生技月生物科技大展,呈現整體規畫亮點並提高在展場的能見度與綜效。

南臺科大生技中心主任張春生表示,南臺生技中心積極深耕應用生技領域,也積極輔導業者進駐學校育成中心,校方提供整合資源運用與服務,贏得進駐廠商的推崇,例如日釀、明寶、昶牧、淨胜與台創等生技廠商,在短期內就有事半功倍的成果,其中日釀生技開發烘焙天然酵母液等多項產品,市場反應熱絡。

研發領域包括食藥用菇菌、益生菌、中草藥植物萃取物及藻類等食品生技,在農業生技則包含飼料添加劑及農業土壤用微生物製劑,另在藥妝生技也有著墨,包括完成科技部枯草桿菌開發人類表皮生長因子(EGF)量產製程,中草藥及菇蕈類發酵物美白及細胞修復原料開發。

另外,南臺科大生技中心已完成科技部第一期三年「生技機能性原料試量產製程技術聯盟」計畫,現正執行第二期第一年,該計畫結合嘉義大學、東華大學、台南護專與遠東科大的跨校團隊核心技術,與廠商互動及輔導執行產學計畫,並加強試量產與各關鍵技術平台的強度,由廠商出題,技術讓聯盟解題。

該聯盟共同主持人成員掌握跨領域技術,成員多具學術及產業豐富、經驗,可對外提供固態及液態發酵試量產技術、益生菌菌種開發技術、活化PPAR 分子細胞轉染冷光基因篩選代謝症候群分子技術、生技美妝保養品及傳輸載體開發技術、機能性原料細胞及動物功能性評估技術 (食品安全性&功能性驗證)、機能性原料活性成分定性定量技術、基因工程建構微生物表現系統及酵素量產評估平台技術、農產品廢棄物及下腳料之生技機能性素材開發、微藻蛋白飼料精料(水劑/粉劑)、家禽營養添加劑、生物性肥料、微藻胜肽飲品、微藻生物刺激素等核心技術。

計畫執行過程除了招募聯盟會員之外,並對聯盟會員提供服務與輔導規畫,包括製程開發平台,液態發酵、固態發酵及原料萃取濃縮試量產技術開發;原料檢測分析平台,提供定性定量原料活性指標成分及結合聯盟會員全國公證,以優惠價格協助食安相關檢驗;產業資訊交流平台,每年舉辦主題式資訊交流。

執行場域有南臺科大生技中心的發酵試量產工廠,包括噸級發酵製程、連續離心機及超音波萃取濃縮等生化工程製程設備,還有嘉義大學食品科學系擁有的食品加工實習工廠,設置各類新式食品加工、生產製造用裝置與設備完整的烘焙教室。

該聯盟計畫協助廠商成功開發應用在保健與保養品,並協助廠商進行生技保健產品的開發,成功試量產多種益生菌及菇蕈類保健原料,目前參與此技術聯盟會員共有13家,輔導申請通過5件地方型SBIR計畫,獲政府補助356萬元,計畫總金額達1,063萬元,今年申請中有3案。

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