花蓮市中華市場附近的邱記豆花,老闆娘邱媽媽當初為了養活兒女,頂下一台小攤車賣起豆花,自製手工豆花的綿密滑嫩口感,漸漸為在地人所熟悉,道地的古早味豆花,一賣就賣了40多年。

邱媽媽說,當初因為兒女年幼,正好友人的豆花餐車有意頂讓,還願意傳授製作祕方,她和丈夫為了養家活口,決定一起賣豆花,每天凌晨就起床備料,然後推著車子從福建街到和平路、中正路交叉口叫賣,從早上8點賣到午夜12點。

邱媽媽夏天賣冰涼豆花,冬天則推出熱豆花和燒仙草、紅豆湯,幾乎全年無休,並逐步研發花生、綠豆、薏仁、仙草、珍珠、西米露等6種配料,「好呷」、「俗擱大碗」,在左鄰右舍間培養出穩定的顧客群,生意愈來愈好,

古早味手工豆花的好味道,就連前縣長陳清水也是座上賓,多年來隨著口耳相傳,邱記豆花與隔壁的北港潤餅、水煎包3輛攤車成為和平路上「三大小吃美食」,老闆娘去年也在攤車對面租了店面,讓老顧客不會找不到,內用豆花也不用再被風吹雨淋。

地址:花蓮市和平路388號

營業時間:上午11點半至晚上11點半

售價:花生豆花小碗35元、大碗45元

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