木瓜牛奶堪稱是經典台灣味之一,嘉義縣鹿草鎮有間無名冰果老店,店內賣的木瓜牛奶,除選用嘉縣中埔鄉老欉木瓜,搭配鮮乳外,加上祖傳特製糖水,讓喝過的人都讚不絕口。

冰果店已開業長達45年,71歲的老闆娘施林月娥年輕時就開始幫忙家中冰果室生意,跟著家人從挑選水果、清洗削切及熬煮糖水等做起,儘管屆退休年齡,大多已交由兒子施文祥接手,她仍堅持每天早起備料,其中熬煮糖水費工費時,需控制火候大小與拿捏時間,至少要花上5個小時才能完成。

施林月娥自豪說,自家木瓜牛奶絕對真材實料,製作過程只使用香氣濃郁且口感Q彈的老欉木瓜,搭配鮮乳、少量碎冰與特製糖水,完全不添加一滴水及任何人工原料,帶點古早味的木瓜牛奶,口感香醇滑順,不少人一喝成主顧,甚至三代同堂前來光顧。

曾有客人向施文祥反映,杯裝果汁為何不用封口機,他解釋,考量封口機為高溫塑膠加熱,恐對健康產生疑慮,故以傳統杯蓋為主,儘管成本較高,但為讓客人喝得安心,他直說「很值得」。

地址:嘉義縣鹿草鄉鹿草路257號

電話:(05)3752407

營業時間:上午7點至晚間9點,冬季公休

售價:木瓜牛奶55元

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