《黃帝內經·素問》中提出了「五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣」的飲食調養原則。

五榖為養:五榖在古代指的是粳米、麻、大豆、麥、黃黍,現代泛指各種榖物。五榖為養是講榖物最養生,且其具有輔助治療疾病的作用。服藥後再喝一碗熱稀粥,便可以使全身微微出汗,有助中藥藥力的發揮。

五果為助:五果同樣也是泛指各種水果,「助」在這裡有幫助、輔助的意思。現代研究表明,水果是民眾維他命A和C的主要來源,還含有水分、糖、果膠、氨基酸、礦物質等多種營養成分。在18世紀,由於遠洋航行的水手遠離陸地,沒有新鮮水果和蔬菜,身體中嚴重缺乏維他命C,從而產生了一種當時死亡率很高的壞血病。由此我們可以看出:水果在生活中雖然看起來不起眼,但是如果嚴重攝入不足,會帶來很壞的後果。

五畜為益:五畜泛指各種肉類,「益」是補益的意思。對於身體虛弱的人可以適當進補,但對於常人則不應過多攝取。肉類是高蛋白、高脂肪、高熱量,過度的攝取會引起高血脂、高血壓、肥胖、高血糖以及增加心腦血管疾病風險等,這種現象當前社會中普遍存在,尤其是在歐美等國家一些「漢堡飲食文化」中較為嚴重。

五菜為充:五菜泛指各種蔬菜,「充」是補充、充實、充盛的意思。蔬菜是膳食纖維的主要來源,富含胡蘿蔔素、維他命C和B等,可充實臟氣,補充機體營養,使體內各種營養素更完善。

「氣味合而服之,以補精益氣。」這一句話的意思是說,藥、榖、果、畜、菜等各有自己的作用,他們在人體健康中發揮的作用不同,因此在日常生活中要調整食用的比例,不要偏食,這樣才能達到補養人體精氣的作用。

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