「珍珠奶茶」始祖-春水堂插旗香港!春水堂集團昨日與香港餐飲集團Global Link共同宣佈,9/23將於西九龍站開設香港首家外帶店,提供逾20款台灣熱銷的冷熱茶飲,並積極籌備年底前一連開設2家「春水堂」主題概念店。香港也成為繼日本之後、春水堂第2個海外據點,更是歡慶35周年的重要里程碑。

台中發跡的春水堂創立於1983年,以唐宋文人四藝與茶館風華為基礎,加上現代的演繹和調茶技術,創意地透過「雪克器」調製茶飲,變革出台灣史上首杯手搖冷飲茶,從此風行全台。35年來,春水堂被視為極具影響力的台灣茶飲品牌。

熱愛茶文化的春水堂創辨人劉漢介表示,現代茶飲已席捲全球,春水堂在台灣擁有不少來自香港的顧客,如今與同樣對品質與經營理念一致的香港在地夥伴Global Link集團合作,將春水堂品牌帶到香港,期望在香港市場開花結果。

香港餐飲集團Global Link行政總裁黃國堅表示,該集團致力為香港顧客引進世界各地的優質餐飲體驗,多年來專注於高級餐飲業務,已陸續引進米其林二星的「天空龍吟」日本料理和「Ta Vie 旅」;今年將壽司傳奇「鮨‧齋藤」和日本燒肉界鼻祖「Yakiniku Jumbo」帶進香港。

黃國堅表示,由於香港人對台式餐飲的熱愛和需求,該集團攜手台灣茶飲界的始祖-春水堂集團聯手經營香港市場,將品茶文化在香港持續發揚光大。

據悉,Global Link集團過去30年專注於時尚及服裝零售的管理,2011年起開始擴展餐飲業,將日本東京享負盛名的「龍吟」日本料理首家海外分店「天空龍吟」帶到香港,多年來引進各種不同類型餐飲品牌,台灣「春水堂」就是一例。

值得一提的是,春水堂為確保香港店與台灣店的味道和品質一致,香港店的調茶師和廚師都進駐台中春水堂教育訓練中心密集培訓1個月,通過嚴格考核後,才得以服務香港顧客。

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