健康廚房 助新住民媽媽自立

雲林縣北港扶輪社等培訓新住民及單親媽媽餐飲一技之長,出資為她們開自助餐廳,「希望健康廚房」22日開張,媽媽們忙得不可開交。(許素惠攝)

雲林縣北港與宗聖等扶輪社協助新住民和單親媽媽免費受訓,出資幫她們開餐廳讓其經營,該「希望健康廚房」22日開張,便接獲數百便當訂單;日後除了薪資外,盈餘6成全是紅利與獎金,剩4成做公益,讓所有媽媽對未來充滿希望。

也是社友的雲林縣議員蔡岳儒指出,每當走過便當店,看到新住民媽媽蹲著清洗廚具,不論酷暑或寒天,都令人燃起悽悽之情,她們收入微薄,卻要肩負家計重擔,語言文化差異導致謀職不易,很需要「釣竿」。

北港扶輪社祕書施育地表示,該扶助計畫匯集了國內外社友支持,共同集資約200餘萬元,訓練期間每人2萬學費全免,該社負責接送,若要上班請假上課,每日還補貼800元。

7位媽媽通過甄選完訓並取得丙級證照,設備建置及裝潢等亦完成,昨日正式開幕,眾多扶輪社友都來道喜,媽媽們忙進忙出,因為首日便接獲數百個外送便當訂單。

從越南嫁來台11年的阮玉恩說,她在家都煮越南菜,對台灣料理完全不懂,很感謝扶輪社培訓,讓她學得一技之長幫助家計。

北港扶輪社長張篤恭介紹,該廚房最特別的,是從德國進口近百萬元的蒸烤爐,內有20蒸烤層,可以同時蒸烤不同食材,完全不混味,成為媽媽們的好幫手,使肉類不油炸更健康。

(中國時報)


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