台中區南屯區-麵館特製版 層次豐富愛不釋口

「慶穎麵食館」的黑糖珍奶,是老闆娘自己愛喝的特製版,標榜保證天然又安全。(黃國峰攝)

「慶穎麵食館」的黑糖珍奶,因真材實料、不敷成本,店家打算只賣到這個月底。(黃國峰攝)

誰說只有飲料店才有賣珍珠奶茶!台中市「慶穎麵食館」雖是麵館,但不少客人拿起菜單,發現角落還有個招牌黑糖珍奶,香甜的黑糖味搭配軟Q珍珠、濃醇鮮奶,整體口感很有層次,不少客人一喝就愛上。

老闆娘笑說,因為自己跟3個小孩都很愛喝黑糖青蛙撞奶,但又擔心市售品添加焦糖色素,索性自己研究,嘗過各種黑糖後,選擇嘉義阿里山的黑糖最對味,且以純黑糖製作,並加入手炒紅糖提味。

軟Q口感的珍珠也經過特別挑選,經醃製處理後,當天製作、當天販售,牛奶也選用較濃郁的光泉乳香世家,製作出有虎斑紋路的珍奶,喝時稍稍攪拌,隨著吸入溫熱的珍珠、濃醇滑順的鮮奶與香甜的黑糖,輪流刺激舌尖上的味蕾,讓人一口再一口,停不下來。但因黑糖珍奶製作費時,加上真材實料、不敷成本,老闆娘打算只賣到這個月底,但不少客人拜託別停賣,已讓老闆娘陷入兩難中。

地址:台中市南屯區向上路二段453號

電話:(04)23897771

營業時間:上午11點半至下午2點、下午5點至晚間8點半,公休日公告於臉書

售價:招牌黑糖珍奶50元

(中國時報)


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