花蓮縣花蓮市-珍奶界精品 每日限量晚來喝嘸

「茶濃」超人氣「黑焦珍珠奶茶」甜而不膩。(張祈攝)

時下流行的黑糖珍珠鮮奶花蓮也買得到!隱身在巷弄的「菓茶濃」沒有招牌,只有一扇敞開的「窗邊櫃檯」,人氣商品「黑焦珍珠鮮奶」嚴選手工珍珠,以黑糖、手工炒糖調出甘中帶苦的黑糖珍珠是最大特色,每日限量販售,慢一步就買不到。

「以餐廳經營方式在賣飲料!」陳老闆說,飲品皆以「料理」模式製作,店內茶飲全以茶葉、水果熬煮做「茶底」,黑糖珍珠則嚴選屏東手工珍珠,加上每日現炒焦糖與熬煮珍珠,每杯黑焦珍珠鮮奶都是耗時2小時做出的「精品」。

老闆說,夫妻倆與合夥人都不愛甜膩的珍奶,經過半年研發及不斷測試烹飪工具、配料比例、調整甜度與珍珠軟Q程度,最後終於成功以手工炒出的焦糖甘苦味,中和黑糖的甜膩,煮好的珍珠還需以焦糖、黑糖漿「醃製」1小時左右,才能入味成合格的「黑糖珍珠」。

老闆娘Karen提醒顧客,黑焦珍珠鮮奶最佳賞味期限是半小時,因甜度已調整至完美比例,只能調整成更甜,無法再減甜度。喜歡吃軟Q口感的人,就直接插上吸管喝;喜歡吃有嚼勁口感的,就搖一搖飲料再品嘗。

地址:花蓮縣花蓮市林森路273巷2號

電話:0958807701

營業時間:上午11點半至晚間7點半,不定期公休

售價:黑焦珍珠鮮奶中杯50元、大杯65元

(中國時報)


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