雙11上網吃什麼?-雙11爆款網紅食品 高顏值恐藏地雷

流心蛋糕。(取自臉書Miss Marble雲石小姐)

椰子灰霜淇淋。(取自新浪)
髒髒茶。(取自新浪網)
大陸曾流行過的網紅食品

網際網路時代,網紅是一個接一個,美食界也一樣,到「雙11」更是只有沒想到的,沒有買不到的,被傳到網上,再經明星或大V轉發便能迅速席捲各種社交平台,一夜之間成為火爆商品。

網紅食品到底有多火?線上如此,線下更是驚人。2018年夏天,風頭最勁的網紅飲品無疑就是「髒髒茶」,8月底武漢一家新開業的網紅茶飲店,天天排隊的人蜿蜒數十公尺,「粉絲們」頂著太陽排1個多小時隊,就只為喝上一杯當紅的「髒髒茶」。

網路便利帶動消費

「髒髒茶」就是黑糖珍珠奶茶,黑糖汁在杯中掛壁形成虎紋效果,在抖音和小紅書上風靡一時,被很多年輕人稱為「髒髒茶」。靠新奇概念和獨特造型取勝的網紅單品,也頻頻出爆款,號稱可以排毒養顏的「椰子灰霜淇淋」、外形完全像毛巾折疊後的「毛巾卷」蛋糕、「新鮮看得見」的透明袋包裝牛奶,這些爆款網紅產品,基本上遍布各大城市,備受年輕人追捧,甚至成為外地遊客的打卡地點。

不少國外網紅食品也飄洋過海到大陸,雖多為營養保健品等,但其中不乏一些禁止攜帶入境的外來物種,如風靡歐洲的網紅營養品「奇亞籽」。這些暢銷網紅的食品,和網路平台的便利性有直接的關係。

網紅食品讓一些美食愛好者趨之若鶩的同時,也屢曝食安問題,2017年8月分,一款名為「口卡哇潮飲」的網紅飲料因含國家管制藥品成分,遭廣東公安部門查處。被追捧的上海當紅餐飲品牌「一籠小確幸」,也因食安問題從各大餐飲平台消失;還有熱賣的一款開心果產品「三隻松鼠」在國家抽檢中,被檢出黴菌超出國家標準1.8倍。

遮蔽消費者基本判斷

安全是食品的底線,這些網紅食品能遮蔽眾多消費者對食品安全的基本判斷?專家表示,這與商家的行銷策略有很大關係,一方面網紅食品用高顏值吸引客戶,加上利用朋友圈關係、口碑傳播的社交特性,同時發動行銷公眾號為其背書,刷出存在感。

另一方面,網紅食品都打著情懷、文藝、小清新等招牌,迎合大眾追求新奇、流行的心理,導致大多數消費者在選擇網紅食品時,常常忽視生產廠家、商家的合法資格。

(旺報)


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