市售鍋具上百種,大型通路從不銹鋼、不沾鍋、鑄鐵鍋等一應俱全;在外食費高漲下,上班族也加入料理新手的行列,HOLA表示,以台灣人用餐習慣來看,一只深煎鍋搭配大小湯鍋,是家庭最基本的組合,挑選上一定要有SGS合格檢驗標準,並搭配鍋具說明書上的正確保養,鍋具使用才能顧及健康,延長使用壽命。

HOLA建議,料理新手對食材特性、火候較不熟稔,挑選鍋具以不沾鍋為首選,以目前市售價格來看,1500元至2000元最受消費者青睞;而豐富料理經驗者則偏愛不鏽鋼鍋、鐵鍋,優點是導熱快、省時又省力,以HOLA不鏽鋼系列中,以銅鍋最受婆婆媽媽歡迎,鍍銅製程不僅導熱快速,還能當作烤爐使用,加上擁有高顏值鍋身造型,是一枝獨秀的鍋具明星。

值得留意的是,HOLA表示,不沾鍋不能以傳統方式保養,清潔絕對不能使用鐵刷;另外,市售幾百元、太便宜的鍋子,購買前要三思,進口鍋具也要附上國外檢驗標準證明,尤其食物在鍋具內加熱烹調,安全性是第一優先考量。

愛買表示,4至5人是小家庭主要結構,28至32公分的小炒鍋、平底鍋占整體鍋具銷量6成,湯鍋則占約2成;愛買觀察,由於鍋具實用又是消耗品,量販店只要推出集點換購鍋具活動,回饋效果特別好,換購都超過3、5萬組,接下來仍主打廚具主題,從鍋具轉換成刀具,刺激消費新鮮感。

在廚房櫃體規畫上,鍋具常見堆疊擺放、見縫插針能塞就塞,即使櫃體空間再大也顯得凌亂不易取用,特力屋建議,體積小、經常使用的鍋具,可使用壁掛式收納,增加垂直收納空間,也便於取用。

對於體積較大的鍋具,特力屋表示,可利用轉角處、L型廚具來收納,或者利用下櫃最底部的踢腳板,以墊高下櫃、僅具裝飾用途的踢腳板,無需彎腰費力拉開抽屜,適合收納體積更大、較重的鍋具。

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