「吳寶春(麥方)店」上海門市18日正式開幕,但靈魂人物吳寶春並未出席活動。(記者吳泓勳攝)
「吳寶春(麥方)店」上海門市18日正式開幕,但靈魂人物吳寶春並未出席活動。(記者吳泓勳攝)
「吳寶春(麥方)店」的顧客大多是曾來台買過吃過的回頭客。(記者吳泓勳攝)
「吳寶春(麥方)店」的顧客大多是曾來台買過吃過的回頭客。(記者吳泓勳攝)
「吳寶春(麥方)店」上海店18日開幕,預計明年3月將在浦東陸家嘴開出上海第2家店。(記者吳泓勳攝)
「吳寶春(麥方)店」上海店18日開幕,預計明年3月將在浦東陸家嘴開出上海第2家店。(記者吳泓勳攝)

先前備受關注討論、由台灣知名麵包師傅吳寶春海外展店的「吳寶春(麥方)店」上海門市18日正式開幕,但吳寶春本人則未參加,店方表示,吳寶春因先前另有行程因此未能出席。只是該店在試營運期間,先受到大陸網友抵制,進而延伸吳寶春發表聲明認可「九二共識」後,又引起台灣輿論熱烈討論。

「吳寶春(麥方)店」大陸區總經理鄒文羽則表示,之前網路反彈並未影響店裡營業,且試營運期間反應比原先預期來得更好,目前也已看好地點,預計明年3月會在上海浦東陸家嘴IFC(上海國際金融中心商場)拓展第二家店;後續第2、3季則規畫在新加坡展店。

選用當地食材吸客

上海店18日上午舉行分享會後正式開業。觀察目前營運情形,鄒文羽表示,許多都是「旅台回頭客」,由於「吳寶春(麥方)店」是不少大陸遊客到台灣觀光的熱門打卡點,很多是在台灣買過,知道上海開了新店而特地來的。

鄒文羽表示,另外,也透過如地鐵廣告宣傳來吸引消費者目光,並為了新門市刻意選擇更多當地食材,例如選用上海食材,研發出上海門市的限定產品,且部分麵包原料則採用蒙古小麥、山東的全麥等,希望可以顯示當地的原材料魅力。

售價比台灣貴

對於鬧出「台獨麵包」風波,顧客認為「麵包好吃比政治重要」。提到口味,有客人說,以兩款主打麵包為例,更喜歡拿到世界亞軍的酒釀桂圓而非荔枝玫瑰,雖然一顆95元人民幣(約新台幣425元)價格稍偏高,但能放好幾天或分享給親友還算划算。

鄒文羽表示,同款麵包在台灣售價是新台幣360元,價格差異主要是反映上海的成本開銷,但盡量跟台灣維持一致,希望之後提升營業額之後,就可以把部分成本壓下來。

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