台北新餐廳-不只是好景! 微風南山46樓 SHIN PU YUAN新葡苑四十六開賣

位在微風南山47樓的〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉,入夜後可就近欣賞台北101與信義區的夜景。圖/新葡苑

〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉廚藝團隊由兼擅粵菜與滬菜的主廚胡明華領軍。圖/姚舜
高檔餐廳就是要替貴客挑骨去刺、剝殼拆蟹,〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉的〈養生黑蒜X0醬龍蝦帶子〉就完全符合這個標準。圖/姚舜
形如寶塔的〈一刀肉〉,靠的是廚師精緻刀工,〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉菜單上有這道菜。圖/姚舜
〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉前菜拚盤中的和風鮑魚,滷煮浸漬的十分入味,口感柔嫩中帶有彈Q。圖/姚舜
〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉的佐餐茶分別用不同杯具盛裝,如用紅玉茶花沖泡的茶,用的就是快克杯。圖/姚舜
〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉規畫有恆溫儲酒室,請到專業侍酒師鍾禹康設計酒店與Tea Paring Menu。圖/姚舜

台北市信義區微風南山開幕,帶動食家饕客與吃貨前往「朝聖」熱潮,其中位在高樓、標榜為「全台獨家」或「台北首店」,並擁有豪闊景觀視野的幾家餐廳,更是食客與吃貨鎖定為「搶頭香」標的,而位在46樓由新葡苑餐飲集團投資開設的〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉不僅是其中唯一中菜餐廳,也是全台第一且唯一可「貼近」欣賞台北101大樓景觀,且擁有恆溫酒庫並提供專業侍酒師服務的景觀中餐廳。 此外,〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉也是全台唯一提供Tea Paring Menu,讓客人得以精選單品茶或特調茶佐中餐的景觀中餐廳,好景、好食、好酒與好茶加上好環境,共構了獨特的用餐體驗。而這樣的新餐廳級數雖有「登峰」企圖,餐價門檻卻與台北市五星飯店不相上下,6道菜式午間套餐1280元起,為競爭日熾的高檔中菜市場投下一顆超級震撼彈。

「老闆總希望走在『食代』尖端,給客人有別傳統的體驗」,負責〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉的新葡苑集團所屬伊克國際餐飲部協理蔡雅玲說,新葡苑的文化就是「與食俱進」,跟著食代腳步升級客人的消費體驗。她口中的「老闆」,則是新葡苑的創辦人吳四寶先生。

吳四寶是日本華僑,在台灣時尚餐飲還是一片荒漠的年代,1987年他返台投資餐飲並創立了諸如:〈IR椰如〉、〈葡吉小廚〉、〈調色盤〉、〈葡吉麵包〉,業態雖不同,卻有共通特色,就是裝潢時尚現代、餐飲商品引領食尚,同時服務人員都是帥哥美女且制服亦都有型有款。而一系列餐廳都曾為4、5級的「老台北」創造了許多美好的回憶。尤其是講到〈IR CAFE〉,更是上世紀台北潮男潮女約會聚餐勝地。如今開在微風南山46樓〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉餐廳,則是新葡苑集團企圖打造頂級旗艦中餐廳的傾力之作。

位在微風南山46樓的〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉,占地140坪、可同時接待102位客人,請到日本知名設計師滝澤雄樹的餐廳規畫有不同用餐區,開放式用餐區全部緊臨大面落地窗,4間包廂可分別接待10人至16人。另外,設計還以軟隔間概念規畫設計卡座區,讓重視私密的客人可以使用。

〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉菜單是以粵菜與滬菜主軸,再搭配如川菜等其它菜式為輔,有手工大菜、也有家常美味。而跨菜系菜單設計符合時下國際化高端中餐廳的主流,這樣的菜單也非常適合用來宴請款待初來乍到台北的外國友人,或是外縣市親友。

除了食材用料講究,為升級食客味覺體驗,〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉主廚胡明華率領的廚藝團隊亦力求呈盤之美,且不少菜式都用了法國百年餐瓷「LEGLE FRANCE」的餐具盛裝,這樣的手筆也使菜色更搶眼吸睛,顏值更高。

〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉恆慍酒櫃中有來自13個進口供應的各國紅白酒,侍酒顧問Sam鍾禹康強調,餐廳的酒單是按Wine Spectator認證的國際標準設計,此也意味酒單的架構很立體,兼具了廣度與深度。而同樣也是Sam設計的佐餐茶與Tea Paring Menu,則為食客增加了更多用餐食趣,並讓餐廳的服務更上層樓。畢竟,不只是台灣,放眼全球,有提供完整系列「佐餐茶」讓客人配餐的餐廳也屈指可數呀。

為慶祝餐廳正式營運,〈SHIN PU YUAN新葡苑四十六〉推出多項優惠活動促銷,1.即日起至1/30日,凡點用1280元的中午套餐可享980元優惠。2.1/31日至2/20日點用精選套餐送佐餐酒一杯。3.即日起出8道外帶年菜,1/25日前預訂。4.除夕圍爐套餐每人3980元起,即日起開始接受預訂。

禁止酒駕 喝酒勿過量

INDEX

SHIN PU YUAN新葡苑四十六

北市信義區松智路17號46樓(微風南山46F)

電話︰02 2722-9846

(工商時報)


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