曾是離家10餘年的遊子,32歲的李政霖2年前決定返鄉創業,創立「潮菓子雞蛋糕」,賣起兒時最愛吃的雞蛋糕,滿滿鄉愁的青年回到熟悉的土地上,以在地食材做出美味,他笑說,收入不豐,但心裡滿是踏實。

李政霖說,國中畢業後就外出求學、工作,每次返家,就覺得父母又老了一些,鄉愁愈來愈濃,1年多前下定決心回到屏東潮州自行創業,思索如何將故鄉的農特產品發揚光大,最後決定從自己愛吃的雞蛋糕出發,食材選用萬丹出產的鮮乳、紅豆,還有雞蛋、檸檬與可可,成本與售價都比一般市售來得高,但一開賣就獲好評。

專長是設計的李政霖,除了打造出流線感十足的餐車,更將雞蛋糕模具做成像故鄉的大武山,還把標高3092烙印在蛋糕上,強調這就是屏東品牌,靠著用心做出的雞蛋糕打出口碑,回流客愈來愈多,還常有客人吃過他做的雞蛋糕、聽他說完回鄉的決定後,握拳對他喊加油,讓他更確定回鄉創業是再正確不過的決定。

地址:(平日)屏東縣潮州鎮公所前公車站旁、(假日)潮州歷史文化園區對面

電話:0970772733

營業時間:平日下午2點半、假日下午2點,售完為止

售價:1份5顆,40至60元不等

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