土魠魚是澎湖特有漁產,土魠魚羹也成為澎湖最著名的小吃,其中「香亭土魠魚羹」是在地人大力推薦的名店首選,香酥肥美的土魠魚塊,搭配麵羹湯獨特好滋味,擄獲每個老饕跟遊客挑剔的味蕾。

經營超過30多年的香亭土魠魚羹,總店位於馬公市區文康街,分店則坐落光復路北辰市場旁,是澎湖最有名的土魠魚羹專賣店,也是觀光客票選最佳的澎湖小吃美食。

店內唯一菜單只有土魠魚羹,可添加麵、米粉或單點炸土魠魚塊;事先以獨特醬料醃製土魠魚塊至少8小時,控制油溫約攝氏180度酥炸魚塊,每天堅持更換油品,務必確保外表酥脆及內餡軟嫩綿密的品質與美味。

羹湯底以扁魚乾及蒜酥等熬煮再勾芡成湯,加入高麗菜燴煮保持蔬菜清脆口感,最後再加入汆燙的黃油麵或米粉,一碗碗飽足美味的土魠魚羹麵精彩輕鬆上桌,每天顧客大排長龍,不論在地人、觀光客都愛不釋口。

地址:澎湖縣馬公市文康街21號(總店)、澎湖縣馬公市光復路78號(分店)

電話:(06)9265867(總店)、(06)9271477(分店)

營業時間:清晨5點半至下午1點(總店)、上午10點至晚間8點(分店)

售價:土魠魚羹小碗70元、大碗90元

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