看好國人愛吃牛,國泰商旅旗下慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳特別以牛肉為主角,3月31日前推出季節限定「全牛極致饗宴」,每套1,880元+10%,第2套可享75折優惠。全牛饗宴標榜用到牛各部精華,包含比較不多見的爐烤牛骨髓,主廚以6道式套餐來展現頂級牛小排、米蘭風味燉牛膝、牛舌花園沙拉及牛尾清湯等經典好味道!

這次GUSTOSO推出的「全牛極致饗宴」晚間套餐,主廚Jack以不同料理手法,讓饕客有機會體驗到牛肉各部位精華。如富含高蛋白與鈣質等營養成分的牛骨髓,就用在主菜「炭烤美國頂級牛小排與爐烤香料牛骨髓」中,牛骨髓灑上迷迭香、核桃、麵包粉烘烤後,用小湯匙挖著吃,可享受油脂融化進嘴裡的美味,也可以抹在牛小排或麵包上吃出不同風味。主菜也可另選「海港鮮活軟絲配綠橄欖風味馬頭魚」。

套餐前菜「脆烤新鮮現刨黑松露迷你披薩配馬茲卡邦乳酪」,Jack主廚以迷你Pita餅填入馬茲卡邦乳酪、檸檬皮碎末,再烤至外皮酥脆,光外型就很吸引人。沙拉「焦糖烤青蘋果佐季節松露牛舌花園沙拉」採用牛舌搭配酸甜焦糖青蘋果,很是開胃;另還有牛尾蔬菜清湯配羅勒醬、米蘭風味蔬菜細燉小牛膝佐手工杜蘭莎小麥寬版麵及溫泉蛋,及義式新鮮草莓手工奶酪。

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