2018飲料店銷售額 創10年新高

近十年我國飲料業者統計

財政部統計處14日指出,近十年冷(熱)飲店及咖啡館等飲料業者家數自1.2萬家成長至2.2萬家,銷售額則由249億元成長到697億元創歷史新高、約成長1.8倍。

官員表示,飲料業大致上分為冷熱飲的手搖飲料店和咖啡館,其中手搖飲料店數量在十年間從10,509家增加至18,142家,銷售額則是從189億元急遽成長到522億元,占總體銷售額約75%。顯見國人消費習慣轉向手搖飲料店,加上店家推陳出新,朝精緻化及高值化,也讓銷售額快速成長。

而咖啡館數量在十年間從1,497家成長到3,386家,銷售額則是從61億元增加至175億元。官員分析,手搖飲料店家數快速成長的主因在於進入門檻較低、客群較廣,因此店鋪也較咖啡館更多。

官員指出,飲料店成長以近五年最明顯。銷售額方面,在2008~2013年平均每年僅成長12億,但2014年到2018年則每年成長60億元、達到近700億元高峰。

如果以地區分類,超過7成的冷熱飲店及咖啡館都在六都,不論家數或是銷售額都是相同趨勢。其中冷熱飲店以中、南部直轄市較普遍,占比約15%,咖啡館則以台北市家數占1/4及銷售額占近1/2最高。

店家密集度最高的行政區則為台南市中西區及台中市中區,每平方公里店家數高達83家。而咖啡館密集度最高者則是台北市大安區、冷熱飲店最密集的仍為台中市中區。

官員指出,台北市信義區是少數咖啡館家數多於冷熱飲店者,而全台約有11個鄉鎮區因地處偏遠的山區或離島,因此並無飲料業者進駐,如新竹尖石鄉、高雄茂林區等。

不過,隨著飲料業蓬勃發展,塑膠吸管使用量持續創新高,為解決生態浩劫,環保署也在2018年宣布推動限用一次性塑膠吸管政策。自2019年7月起,公部門、公私立學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等四大類共8千家業者不得提供「內用者」一次性塑膠吸管。

(工商時報)


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