持續引領建築潮流的懋榮建設,近來不斷提升社區的軟體服務,思考如何舉辦與一般社區活動差異化的課程。日前懋榮建設就隆重邀請法國葡萄酒文化教育協會理事主席葉志堅教導客戶品酒課程,並聘請主廚現場烹飪的「桌邊服務」料理,讓壽星度過一個知性、感性、尊榮的生日趴。

葉志堅是台灣知名品酒師、資深葡萄酒評論家,四獲騎士勳章,由法國Provence、Fronton、Cahors、Madiran 等四大葡萄酒產區騎士團,受封成「法國葡萄酒騎士」。

基於對葡萄酒教學的熱愛,大學時期即在自身所學的「電影符號學」分析理論基礎上,創立獨步全球的品酒教學體系─「品酒符號學」。

由於經常旅居歐洲走訪各知名酒莊及米其林星級餐廳,對歐洲悠遠的餐酒哲學著墨很深。葉志堅認為,唯有透過「慢」的節奏,才可能讓飲者,有時間去「記憶」和「品味」葡萄酒本身的美,在微醺之後,繼續感受和保有那份與葡萄酒曾經邂逅的溫存;並在啜飲的過程中,感受到酒的韻味的強弱和變化,判定其酒質的高低,理解那份潛藏於微醺之後的「文化底蘊」。

葉志堅認為「品酒」活動,應該是透過「視覺」、「嗅覺」和「味覺」三個面向來對葡萄酒進行分析,並在這些分析當中對葡萄酒進行符碼化的解構,尋找出適合搭配的菜餚,以進行一場完美的饗宴。

「懋榮時尚品酒生日趴」當天除了有品酒大師教導住戶操作葡萄酒器具、拿酒杯姿勢,如何選擇葡萄酒品種及配搭的菜餚,並閒聊遊歷法國的故事。當晚精選酒款皆是市面上少有的法國國宴、法國米其林餐廳指定用酒、法國總統府獨家限量釀造酒,更令客戶驚喜。

懋榮建設董事長紀吉川也親臨品酒會致意,他說,堅持創造差異化、走在業界前端的強烈企圖心,引領著「懋榮建設」不斷往前邁進。

當業界流行由外而內的新古典設計風潮時,懋榮建設就創新以現代設計導入生態建築規畫;而當豪宅與綠化議題風行時,公司更進化到了由內而外的「生態、智慧、健康宅」。就是這種持續提升的動力,讓懋榮建設去年曩括十一個國際設計獎。

他認為,「懋榮建設」建築業並非是銷售住宅,而是推廣一種生活態度。品牌是一種責任,建築是一種使命,特別是「生態建築」的關鍵,在於建築人本身的深度與高度。

(飲酒過量,有礙健康)

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