美國酒類產品市場近來走下坡,尤其啤酒胃納量明顯縮小,迫使釀酒大廠開發茶、能量飲與咖啡等其他軟性飲料。

■Booze makers turn to soft drinks.

由於美國人對酒的消費量逐漸下滑,全球前幾大釀酒廠與酒商在擴大財源下,不再堅持賣酒的本業,紛紛推出茶飲、能量飲料與各種非酒精的飲品。

根據國際酒類市場研究機構(IWSR)提供的資料,美國酒類產品市場總銷量繼2017年萎縮0.7%後,2018年又減少0.8%,其中啤酒受創最大,2017年下跌1.1%,2018又下滑1.5%,紅酒與烈酒銷量雖仍保持成長,但成長幅度也走弱。

IWSR的美國地區負責人藍德(Brandy Rand)表示,酒類產品銷量下滑主要是反映勿飲酒過量或完全戒酒的一股新趨勢,尤其是千禧世代的族群。

烈酒銷量 年年衰退

美國烈酒銷量的成長率從2017的2.2%,下滑至2018年的1.9%,紅酒銷量2017年還成長1%,但去年僅微增0.4%,今年很可能轉為衰退。

因應傳統酒類產品陷入不景氣,酒商只好趕快想辦法讓產品多元化。

舉例來說,莫森庫爾斯(Molson Coors Brewing)推出了康普茶,百威啤酒的母公司百威英博(Anheuser-Busch InBev)開始賣椰子汁,皇冠伏特加(Smirnoff)的生產商帝亞吉歐(Diageo)則向不喝酒的消費者推銷一款高價、替代琴酒的無酒精成分調酒飲料。

據IWSR預測,美國的低酒精和無酒精產品雖仍只佔市場的一小部分,但估計在2018年至2022年間將成長32.1%,足足是過去5年期間成長率的3倍。

莫森庫爾斯的庫爾斯淡啤酒就面臨銷售疲軟困境,公司執行長杭特(Mark Hunter)明白表示,公司採取突圍方法就是擴大「釀造飲料」產品線。

他指出,「簡單的說就是除了啤酒外,我們還會推出茶,甚至咖啡等各種飲品。」該公司已投資總部位於科羅拉多州波德市的Bhakti Chai Tea公司,並買了一家加州的康普茶製造商。

「我們當然不會坐以待斃,」杭特說。

產業主管認為,喝酒族現在愈來愈注重健康,年輕世代的社交文化與老一輩也不同,比較不愛喝酒。

健康意識抬頭 不愛貪杯

無酒精蒸餾酒領導品牌Seedlip執行長布蘭森(Ben Branson)指出,「20年前咖啡店通常不會開很晚,夜店與酒吧則不賣咖啡,那時的文化是晚上出去喝一杯,現在已經不流行了。」Seelip是帝亞吉歐部分持有的公司。

過去幾十年來美國人對乙醇或純酒精的消費量確實大幅下滑。根據Bernstein的研究報告指出,2017年平均每一個美國人的酒精消費量為8.65公升,1980年的美國人均酒精消費量則是10.34公升。

業內一些人士並擔心,隨著大麻在美國各州日益合法化,酒類產品銷量可能會進一步受到打擊。

有些酒商是透過促銷高單價產品來支撐整體業績,不過這並無法掩蓋主流酒精產品市場萎縮事實,這也是許多酒商紛推出其他飲料新產品的主因。

百威英博去年就新設一個主管職位,專門衝刺全球非酒精飲料產品的業務。目前包括能量飲與無酒精飲料的非酒精飲品已佔該公司整體銷量的10%以上。根據研究公司歐睿(Euromonitor)的數據,未來5年美國非酒精啤酒銷量預估將成長9.3%。

禁止酒駕 飲酒過量 有害健康

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