傳統市場的包子饅頭也可進軍百貨公司!林洋丞、林岳昇兄弟檔,傳承父母在傳統市場賣包子饅頭20多年的手藝,走進百貨公司裡開起「雙木林手作」,現場手工製作熱騰騰上架販售,外皮軟綿、以梨山高麗菜為主要內餡的菜包,吃起來鮮、脆、甜,受許多素食饕客及年輕女性喜愛。

林家兩兄弟才27歲與25歲,父母在大里區內新黃昏市場開「林家包子饅頭」,做了20多年生意。林岳昇說,兄弟2人從小就幫忙做手工包子饅頭,覺得口味好吃,只在傳統市場賣,實在很可惜,決定嘗試走進金典綠園道商場第六市場創業,打造全新的「雙木林手作」。

「剛開始會擔心,包子饅頭走進百貨公司會不會很糗?」林岳昇說,對父母傳統手藝深具信心,只差包裝,他們用心包裝設計、塑造品牌及賣場裝潢,並研發30種多元口味,採現場開放廚房概念,兄弟2人在店裡現做包子,熟練地包餡捏皮,手工製作到熱騰騰出爐,顧客全都看得見。

林岳昇表示,傳統包子饅頭口感扎實偏硬,「雙木林手作」的包子饅頭則走西式麵包的軟綿口感及手工養生訴求。菜包外皮是麵粉、白砂糖加牛奶揉成麵糰,加上老麵糰發酵而成,口感軟綿;餡料以梨山高麗菜為主,加上少量紅蘿蔔、豆輪,一口咬下就能吃到高麗菜的脆鮮甜。

地址:台中市西區健行路1049號3樓

電話:0968201488

營業時間:上午10點至晚間9點

售價:菜包25元

#包子