雲林縣北港鎮建國國中對面有間沒有店名的水煎包,小小店面並不起眼但人潮不斷,用高麗菜、豆類製品、冬粉等內餡做成的素食水煎包,吃起來爽口又有飽足感,30餘年來滿足附近學生、社區居民的胃,是在地人才知道的隱藏版美味小吃。

雖然沒有店名,但在地人為方便稱呼,都稱為「建國水煎包」,老闆丁達全30多年前發現許多人習慣早上吃素齋,便與妻子蕭春銀賣起素食水煎包,店內蛋餅、飯團、紅豆餅也全是素食,讓在地人直呼「揪感心」。

丁達全的素食水煎包內餡採用高麗菜、紅蘿蔔、豆類製品素料,並加入冬粉增添飽足感,麵皮則採用中筋麵粉,吃起來外Q內軟,且口感層次豐富,常有顧客一吃就是5、6個。

丁達全不僅水煎包料多實在,且每顆只要10元,其他如蛋餅15元、500CC豆漿7元,價格都相當親民,主因就是大部分食材均由他與妻子手工製作,豆漿也不假他人,為確保食材新鮮,每天凌晨2點便開始備料,就是希望讓客人都吃到健康又好吃的平價美食。

丁達全曾一度覺得太累有意休店,結果引來顧客「集體抗議」,表示找不到其他便宜又好吃的早餐,他只好繼續「為民服務」。

地址:雲林縣北港鎮大同路建國國中正對面

電話:0919795080

營業時間:上午6點至9點,不定期公休

售價:素食水煎包10元

#水煎包