「雙龍匯」分量豐盛霸氣,饕客可一次品嘗6種海鮮和4種肉品。(盧禕祺攝)
「雙龍匯」分量豐盛霸氣,饕客可一次品嘗6種海鮮和4種肉品。(盧禕祺攝)
平和會館為饕客帶來不同的個人鍋物用餐體驗,店內還設有大片玻璃旁可賞景的座位。(盧禕祺攝)
平和會館為饕客帶來不同的個人鍋物用餐體驗,店內還設有大片玻璃旁可賞景的座位。(盧禕祺攝)
「家傳薑燒羊肋排」也是平和會館獨創招牌鍋款,羊肉軟嫩入味,湯頭甘醇順口。(盧禕祺攝)
「家傳薑燒羊肋排」也是平和會館獨創招牌鍋款,羊肉軟嫩入味,湯頭甘醇順口。(盧禕祺攝)
平和會館1樓是咖啡廳,2樓則為日式涮涮鍋店。(盧禕祺攝)
平和會館1樓是咖啡廳,2樓則為日式涮涮鍋店。(盧禕祺攝)
平和會館1樓咖啡廳使用的都是自家精心烘焙出的咖啡豆。(盧禕祺攝)
平和會館1樓咖啡廳使用的都是自家精心烘焙出的咖啡豆。(盧禕祺攝)
火鍋隨餐附贈的咖啡茶飲選項十分豐富。(盧禕祺攝)
火鍋隨餐附贈的咖啡茶飲選項十分豐富。(盧禕祺攝)
「招牌櫻桃鴨胸肉片」是平和會館獨創的特色火鍋。(盧禕祺攝)
「招牌櫻桃鴨胸肉片」是平和會館獨創的特色火鍋。(盧禕祺攝)

台灣人出了名的愛吃火鍋,近年隨平價奢華的概念開始流行,個人鍋也走向高端化、精緻化攬客,而位於桃園市中埔一街上的「平和會館」日式涮涮鍋,更是徹底顛覆食客對於個人鍋物用餐體驗的想像。

踏入「平和會館」1樓店內,撲鼻的咖啡香填滿了大片暖色系的木質裝潢設計中,賓客悠閒地在寬敞的座位品飲咖啡與茶點,這樣的文青氣息讓人很難與火鍋店聯想在一起;但隨接待人員引導,沿著階梯緩步上2樓,裝潢轉換為日系沉穩內斂的灰黑色調,一般桌位、吧台區、包廂式的各式座位區裡,賓客們忙著將琳瑯滿目的食材放入熱騰騰的小火鍋中,準備大快朵頤一番。

嘗鮮必點特色鍋

「這用的肉真好!值得遠訪!」賓客邊品嘗邊忍不住驚歎,平和會館最令饕客推崇的便是用料品質高,價格卻相當親民,菜單上多達近40種鍋款,最低330元就能享用1鍋,不僅鍋物選項豐富,附贈的主食除了一般常見的白飯、冬粉能選擇,麵條更使用特別訂製的意麵,口感較一般常見的烏龍麵更為Q彈,也更帶味,是常客的推薦必點。

若初次來嘗鮮,首推的莫過於店家獨創的2款特色鍋「家傳薑燒羊肋排」及「招牌櫻桃鴨胸肉片」。「家傳薑燒羊肋排」將令人想像不到會出現在個人小火鍋的羊肋排大膽入鍋,從各式配料烹調、獨門祕方的滷製、調味到烹煮,費時2天才熬製成軟嫩入味的羊肉及甘醇湯頭,還會附上一碟為羊肋排特製的獨門豆瓣醬讓饕客搭配享用。有別於一般羊肉鍋,「家傳薑燒羊肋排」不放中藥材,僅用老薑及調味料去除羊騷味,因此夏天享用也不用擔心上火。

一般來說,鴨胸部位給人咬不爛、乾柴的感受,「招牌櫻桃鴨胸肉片」的口感卻令人耳目一新,櫻桃鴨鴨胸在下鍋燙熟後,肉質鮮嫩美味,老闆娘林淑敏笑說:「有客人吃過這款鴨肉鍋以後,每次一來桃園都特地來餐廳指名要再吃。」

海鮮為產地直送

平和會館不只有特色鍋吸引人,海鮮也是傲人強項,主打是桃園唯一有推出「海鮮塔」的個人火鍋店。海鮮塔指的是在小火鍋上,另外疊上一層海鮮鍋,用蒸的方式將海鮮蒸熟,饕客能用最健康的方式料理海鮮,也不怕火鍋裡的其他食材影響到海鮮原始的鮮甜滋味。

海鮮塔套餐可在6款主菜中選用2樣,包含東石蛤蠣、東石鮮蚵、澎湖小卷、澎湖劍蝦、澎湖青衣魚和鮮嫩雞腿,上述海鮮全為產地直送,其中東石蛤蠣和澎湖劍蝦穩居人氣寶座,新菜單推出不到1個月,光是單點加購就已狂銷逾200份。

餐廳也為喜歡大嗑海鮮、又無肉不歡的饕客打造3人分的「雙龍匯」,囊括龍蝦、天使紅蝦、白蝦、大草蝦、東石蛤蠣和澎湖小卷等6種海鮮,另外再端上草飼牛、培根牛、丹麥豬和雞肉片,一次豪爽嘗遍各式海陸料理,堪稱最霸氣。

隨餐附咖啡茶點

男性食客最愛的牛肉種類也相當多,像是日本和牛最高的A5等級牛肉、美國Choice和Prime等級的都一應俱全,CP值最高的就屬「美國極黑和牛鍋」,每鍋599元就可品嘗大片肉質細緻、油花漂亮的甜美和牛肉。注重健康的食客也可選負擔較低的養生套餐,還有歐盟認證、毫無使用瘦肉精的丹麥梅花豬肉鍋可選,也貼心周到地提供全素的素食火鍋餐點。

不單是一家令人想一訪再訪的火鍋店,其實與老闆娘林淑敏攜手創立平和會館的合作夥伴,原本是以咖啡餐飲為本業,鑽研咖啡領域長達25年,甚至為追求品質而自己研發出烘豆機、創立自有品牌的咖啡豆、咖啡杯,平和會館便將其最擅長拿手的好咖啡與火鍋店結合,讓飽餐一頓後的賓客可移步到1樓咖啡廳,享用隨餐附贈的咖啡或茶點,因此就連附餐的飲品都有好品質,咖啡茶飲更多達10餘款可選,讓人有截然不同的涮涮鍋用餐體驗。

賓客也能另外點用平和自家烘焙的各式義式咖啡、精品咖啡,其中口感極為平滑香醇的拿鐵咖啡是必嘗推薦;此外,咖啡廳供應的品項多元,包含各式花草茶、日式抹茶飲品、風味茶飲、果汁,輕食方面也有冰沙、剉冰、鬆餅、蛋糕、手工特製甜品或鹹食炸物。

Index平和會館

地址:桃園市中埔一街165號

電話:(03)357-1129

營業:每日早上11:30點至晚間10:30

#澎湖 #海鮮