雞肉營養又好吃,是CP值很高的肉類,但您知道吃下肚的是國產雞肉還是進口雞肉嗎?關於進口雞肉與國產雞肉的差異您知道多少?

雞肉開放進口以來進口量年年增加,中華民國養雞協會公布的資料顯示,107年的進口雞肉量已達21萬噸,占了市面上雞肉總量約50%,已逼近國產雞肉產量。有如此大量的進口雞肉流通於市面,但進口雞肉卻在規範與管理上存有許多疑慮,消費者不可不知。

目前雖有相關法規要求量販超市等須明確於品名標示是否為進口雞肉,但這些通路販售僅占了一小部分,餐廳團膳、小吃攤販的雞肉用量也相當大,是否使用進口雞肉只能憑業者自主告知。而進口雞肉的來源該如何追蹤把關,目前也尚未有明確規定,消費者只能單方面接受包裝上的簡單標示。

國產雞肉的保存標準為生鮮7-10天,冷凍品則為半年到一年,但對於進口雞肉保存期限的標示目前卻無統一的規定,以致冷凍進口雞肉的保存期限從一年到兩年都有,甚至也有通路將進口雞肉解凍後以生鮮販售,雖然需要特別標示為「進口解凍肉」,但效期判定上卻多了模糊的地帶,若保存超過六個月的進口肉,比照國產雞肉標準,早已效期過半甚至是過期。除此之外,進口肉品還潛藏其他食安的疑慮。以2017年巴西發生出口黑心肉品的事件為例,為了讓已開始腐爛的肉品能夠出口販售,不僅使用有致癌風險的化學物質來改變肉品品質,還有竄改保存期限等事實,黑心肉品就這樣出口到世界各國,有關單位如果無法嚴格把關,這些危害就是由消費者來買單。

雞肉為了確保保存品質的考量可能會有額外合理的處理方法,雖然說目的是消毒及殺菌,但各地的處理方式、法規與台灣並不相同,檢驗標準該如何認定,上述問題相關單位應該要檢視評估與進行規範,因為都關係到消費者的食品安全。

國產雞肉地產地銷,而且在生產時都需要經過農委會指派的獸醫師檢查才能貼上屠宰合格標章,再加上產銷履歷驗證的生產資訊溯源透明化,讓消費者能夠吃到新鮮而且有品質保障的雞肉。為了讓國產雞肉品質再升級,洽富實業引進歐洲的氣冷技術,是台灣第一家提供「國產氣冷雞肉」的公司,氣冷製程能維持雞肉的原汁原味,想品嘗美味的氣冷雞不用到歐洲,台灣就吃的到。

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