遠百「GONTRAN CHERRIER」茉莉之馨,限寶慶遠百、板橋中山、板橋大遠百、桃園遠百、新竹大遠百5店販售,920元。(遠百提供)
遠百「GONTRAN CHERRIER」茉莉之馨,限寶慶遠百、板橋中山、板橋大遠百、桃園遠百、新竹大遠百5店販售,920元。(遠百提供)
遠百「Bistro 181法式烘焙」紅心皇后莓菓慕斯,6吋、650元。(遠百提供)
遠百「Bistro 181法式烘焙」紅心皇后莓菓慕斯,6吋、650元。(遠百提供)
遠百「Ice Me艾思蜜」冰淇淋蛋糕,6吋、1199元。(遠百提供)
遠百「Ice Me艾思蜜」冰淇淋蛋糕,6吋、1199元。(遠百提供)
遠百「La Liberte自由.甜點」伯爵夫人水果午茶蛋糕,6吋、650元。      (遠百提供)
遠百「La Liberte自由.甜點」伯爵夫人水果午茶蛋糕,6吋、650元。      (遠百提供)
遠百「香格里拉台北遠東國際大飯店」摯愛之冠百香果芒果巧克力慕斯,最後訂購日為5月9日,須於前3天訂購,7吋、1688元。(遠百提供)
遠百「香格里拉台北遠東國際大飯店」摯愛之冠百香果芒果巧克力慕斯,最後訂購日為5月9日,須於前3天訂購,7吋、1688元。(遠百提供)
遠百「Sweet Chen」金絲絨蛋糕,5吋、約700g,3280元。(遠百提供)
遠百「Sweet Chen」金絲絨蛋糕,5吋、約700g,3280元。(遠百提供)
遠百「皇后陛下Your Majesty」粉紅淑女起司蛋糕,限寶慶遠百、板橋中山、板橋大遠百3店販售,約600g、1280元。(遠百提供)
遠百「皇后陛下Your Majesty」粉紅淑女起司蛋糕,限寶慶遠百、板橋中山、板橋大遠百3店販售,約600g、1280元。(遠百提供)
1.遠百「法米La Famille」覆盆子夏洛特,6吋、789g±20g,1080元。(遠百提供)
1.遠百「法米La Famille」覆盆子夏洛特,6吋、789g±20g,1080元。(遠百提供)
2.遠百獨家「JustSweet甜庄」美麗好氣色覆盆子巧克力慕斯蛋糕,6吋、780元。(遠百提供)
2.遠百獨家「JustSweet甜庄」美麗好氣色覆盆子巧克力慕斯蛋糕,6吋、780元。(遠百提供)
3.遠百「L’ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳」純白馨意,限寶慶遠百、板橋中山、板橋大遠百3店販售,約6 吋、1080元。(遠百提供)
3.遠百「L’ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳」純白馨意,限寶慶遠百、板橋中山、板橋大遠百3店販售,約6 吋、1080元。(遠百提供)

5月12日是母親節,遠東百貨總經理徐雪芳領軍嚴選的《母親節禮品首選》專刊,著重深度與質感,匯集星級飯店和名店母親節蛋糕,以精緻的用料、獨特的口味取勝,讓兒女送禮送到媽咪心坎兒裡;5月12日前持HAPPY GO卡過卡單筆滿888元,送100元美食餐飲抵用券,購買2件商品以上享95折。

根據觀察,近年各通路母親節蛋糕尺寸大熱門落在6吋至8吋,且以精巧、高質感取勝,捲類、冰淇淋蛋糕、乳酪蛋糕愈來愈搶手,口味則是百家爭鳴。品嘗時搭配飲品也有訣竅,水果配水果、香草配香草,同類甜點與飲品搭配最合拍,酸類蛋糕較不適合喝奶類飲品;偏甜口味建議喝咖啡、茶品;果酸口味可喝花草茶;清淡口味可搭奶製品。

茶製慕斯 滋味絕佳

這次主打款蛋糕有「法米La Famille」覆盆子夏洛特,精選日本柚子汁與覆盆子果實、莓果慕斯與莓果凍,外層圍繞手指蛋糕,滋味酸甜;「GONTRAN CHERRIER」茉莉之馨,讓紅色康乃馨綻放在特製茉莉花蛋糕上,獨具創意;「皇后陛下Your Majesty」粉紅淑女起司蛋糕,紅心芭樂起司蛋糕搭配草莓、藍莓、開心果碎、白巧克力,清新爽口。

「Sweet Chen」金絲絨蛋糕,在紅絲絨蛋糕表層貼滿近100張999純金食用金箔,絕頂奢華;甫獲米其林一星的「L’ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳」純白馨意,以東方美人茶製成的慕斯搭配烏龍奶醬及白桃慕斯,滋味絕佳;「JustSweet甜庄」美麗好氣色覆盆子巧克力慕斯蛋糕,覆盆子白巧克力慕斯搭配莓果、可可蛋糕,外層是法國乳酪覆盆子,酸甜有味。

融合果餡 層次豐富

「香格里拉台北遠東國際大飯店」摯愛之冠百香果芒果巧克力慕斯,以皇冠做為整體造型,以香草海綿蛋糕搭配巧克力脆片、茶香巧克力慕斯、芒果與百香果融合的果餡和果凍,吃起來有層次;「La Liberte自由.甜點」伯爵夫人水果午茶蛋糕,伯爵茶鮮奶油與蛋糕體、布丁、新鮮水果內餡,茶香濃郁。

「Ice Me艾思蜜」冰淇淋蛋糕,用德國傳統手工做法製作冰淇淋,搭配頂級鮮奶及蜂蜜、柳橙、百香果等台灣食材;與「Bistro 181法式烘焙」紅心皇后莓菓慕斯,融入草莓、覆盆子、奇亞籽、奶油乳酪、吉利丁、可可,都有豐富口感。

#搭配 #蛋糕