2月15日,貴州省銅仁市養雞戶在給雞隻餵食。(中新社)
2月15日,貴州省銅仁市養雞戶在給雞隻餵食。(中新社)

大陸非洲豬瘟使豬隻嚴重短缺,導致豬價居高不下。據大陸農業農村部資料顯示,大陸16省4月22至26日的豬價周平均值為每公斤20.14元(人民幣,下同),同比上漲46.3%。豬價高漲使消費者轉而依賴雞肉,導致雞肉市場也出現短缺。專家指出,大陸雞肉產能今年將再降1成,未來雞肉價格將持續上漲。

對於豬價上漲主因,農業農村部判斷,養豬業者預估未來市場持續看漲,再加上豬隻在養數量下滑,拉低豬隻出欄節奏,使市場供應緊張,生豬價格因此上漲;而屠宰業為了合乎成本,也調漲豬肉價格以保持盈利。農業農村部畜牧獸醫局副局長王俊勳表示,大陸豬肉價格往年在春節過後會出現下跌,但今年卻反常上漲;主因是非洲豬瘟疫情過後,養豬戶沒辦法正常補充豬隻,導致市場上肉豬不足,進而使得豬肉價格快速成長。

生豬供應仍持續吃緊

據農業農村部對大陸400個縣的觀察資料,大陸3月生豬、能繁殖母豬的在養頭數較去年同期分別下降18.8%、21%,降幅為10年最大;大陸4月第3周活豬和豬肉價格也上漲,較3月第1周分別上漲15.5%、9.8%。

農業農村部指出,由於大陸國內養豬業產能下降較快,豬價已經提前進入上漲周期,未來生豬供應仍持續吃緊,可能使第四季活豬價格突破2016年的歷史最高點;明年豬隻供應仍然偏緊,豬價可能持續維持在高價。

大陸農科院農業訊息研究所副研究員朱增勇說,受豬價上漲的高利潤影響,養豬業預計6月過後就會陸續增養母豬,有利產能恢復,但受目前母豬在養頭數下降、環保政策及疫情風險等因素影響,復產速度可能會趨緩;如果上述風險擴大,也可能導致母豬產能繼續下降。

活雞產量大降19億隻

在豬肉高漲情況下,大陸民眾將消費需求轉向雞肉市場,不過可能面臨兩頭空。大陸目前尚未有自己的白羽品種,雞肉供應量有一半以上來自進口的白羽種雞。在美國、法國2016年爆發禽流感疫情後,大陸禁止2國雞肉進口,導致種雞數量下降,使活雞產量減少。據官方數據,大陸2016年活雞產量約60億隻,到2018年降為41.6億隻。

據大陸大宗商品數據機構卓創資訊調查,大陸上周雞肉每公斤平均批發價格為10.86元,較去年同期上漲超過68%。卓創資訊的分析師認為,大陸雞肉市場今年產能將至少再降1成,且在豬肉高漲不下的情況下,消費者對雞肉需求將會大增,將使未來數月的雞肉價格持續高漲。

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