近年來在百貨業積極引進獨家餐飲吸客,及配套訂候位系統不用排隊的訂位神器助攻下,搶走不少飯店業的節慶大餐商機,百貨龍頭新光三越指出,百貨商場有餐廳、影城、購物空間,節慶大餐早就轉移到百貨公司,以今年來說,距離母親節還有兩周,但預訂率已逾8成。

新光三越全台15家大店,包括名列台北米其林的WILDWOOD、橘色涮涮屋、老乾杯等總計250家餐廳,儼然是全台最大美食平台;其中信義區四家與台中中港店的餐飲營收占比均超過20%,較10年前是倍數增長;另去年改裝的台北南西店、高雄左營店等餐飲比亦超過10%。

以信義新天地四家店來說,餐飲占比最大且兼具「深夜食堂」效應的A9店,6-7樓20家餐廳預訂率已逾八成,為呼應人潮最多百貨商圈,新光三越亦準備母親節前夕推出lululemon百人瑜珈,更有母親節大餐巧遇小提琴特派員出現在A4、A9餐廳等,另南西店有新加坡肉骨茶名店進駐,有助業績成長5%。

微風南山店號稱餐飲占比達45%,平均餐飲月營收在3億左右,在此之前,包括京站時尚廣場與台北統一時代百貨的餐飲業績均維持在40%,且即使業績穩定成長,但為了讓消費者嘗鮮,每年不定期「換新」口味,例如台北統一時代百貨母親節檔期就引進泰國網紅餐廳Lady nara與北台灣首家餃子的王將;而京站也不示弱,引進日本極夯的一個人燒肉店「燒肉LIKE」,並預計3日美食街首波改裝,都是為呼應百貨餐飲已是節慶大餐大戰的需求。

京站表示,地下三樓美食街改造第一階段將於3日登場,15家品牌中有五家是新進櫃,包括首家IG打卡名店沖繩飯糰「飯飯堂」、人氣文青風輕食品牌「小確幸紅茶牛奶合作社」、健康時尚的蔬食滷味「VEGE CREEK蔬河」、知名麻辣鍋老鼎旺旗下新品牌「功夫銷魂麵」、自助鐵板料理「胡椒廚房Pepper Lunch Express」等多元餐飲品牌,第二階段將於6月28日開幕,餐座增加至800席。

而環球購物中心中和店、永和比漾廣場也不惶多讓,亦在母親節前夕推出「壽司郎」等大型餐廳,估母親節檔期餐飲業績至少挹注15%成長。

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