衝鮮食業績,小七大打聯名牌!繼上個月與謝霆鋒攜手推出「鋒味」聯名鮮食,6日再宣布與日本第一大連鎖烏龍麵店「丸亀製麵」合作,主打原店吃不到、專為台灣7-ELEVEN開發的「丸亀胡麻嫩雞冷烏龍麵」及「丸亀照燒雞炊飯」,即日起先在332間門市搶先販售,5月20日起全台5,400間門市上市。

近年「鮮食」占超商整體營收比重逐年提高,也是超商「差異化」的重要策略產品之一,因此,瞄準聯名鮮食「加乘」效益,小七從去年開始大打聯名牌,繼2018年5月跟日本麵屋一燈合作,打響第一砲後,至今已陸續跟6個品牌合作,推出超過15款聯名鮮食。

據觀察,7-ELEVEN聯名鮮食品項橫跨沾麵、湯麵、炒飯、丼飯、捲餅、飯糰、三明治、麻辣鍋等多元品項,且大都主打「原店」吃不到、專屬台灣小七的獨家產品,因而成功帶動嚐鮮熱潮。據小七統計,聯名鮮食平均可帶動相關品類銷量成長兩成,最高還可超過三成。

針對此次跟「丸亀製麵」的合作,7-ELEVEN分析,近年鮮食麵類成長力道強勁,年增率逾10%,是國人最愛的主食之一,加上天氣逐漸轉熱,進入涼麵銷售旺季,據統計,小七去年「涼麵」銷售逾2,100萬份,其中,光是烏龍麵就創下年銷售破億元紀錄。

看好市場潛力,7-ELEVEN表示,與有「日本第一烏龍麵」之稱的丸亀製麵首次合作,新品「丸亀胡麻嫩雞冷烏龍麵」就是使用日本配方與技術,讓麵體含水量增加,口感更滑順Q彈,並搭配特調日式香醇胡麻醬汁,限量55萬份。

另為滿足更多女性客層需求,7-ELEVEN指出,此次推出的「丸亀照燒雞炊飯」,是將新鮮菇類與雞肉熬煮過的醬汁,在飯鍋內一起烹煮,創造出多層次風味,內含筍、紅白蘿蔔、青花菜、鴻喜菇與杏鮑菇等6種蔬菜,搭配照燒烤雞腿排,對一般女性而言份量剛好,整份熱量僅465大卡,同樣採限量販售,也是55萬份。

據小七介紹,丸亀製麵於2013年來台展店,目前全台有30家分店,海外共213家分店,2017年曾獲選為「日本國民2017年烏龍麵總選舉」萬人投票最喜歡連鎖店烏龍麵。

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