該準備吃粽子或送禮啦!端午應景吃粽,台南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出府城豐味粽,禮盒每組1,260元,附送時尚的精美保冷袋,且6月3日前預購,不限組數,還可享88折優惠。

由彩豐樓當家主廚袁東海製作的府城豐味粽,最近詢問度變高,已開放預購至6月3日。袁主廚表示,廣式的裹蒸粽口味偏重、米粒較軟爛,而且份量超大,為了符合台南人的口味喜好,特別調整改良成「台式裹蒸粽」,重約262公克,僅傳統裹蒸粽的1/3左右,不過還是保有米粒Q彈口感,並以荷葉包裹菇、干貝、栗子、花生、五花肉、鴨蛋黃、綠豆仁等內餡,蒸煮後米粒吸收餡料精華又帶有荷葉香氣,也不必擔心份量太多。

另依南部人飲食偏甜的喜好也推出「紫米桂圓紅豆粽」,嚴選長糯米、紫米以2:1比例先泡後蒸,再配以紅豆及米酒浸漬的桂圓,吃起來有點酒香及粽香,是今年獨樹一格的鹹甜粽款。還有冰沁透心涼的「艾草綠豆流沙冰粽」,每粒約60公克,是消暑的點心粽,艾草調味的粽皮,包裹綠豆沙,咬下有流沙般口感,夏天品嘗很是消暑。

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