具40年廚藝經驗的烹飪專家林美慧老師於2019年出版「傳香魯味教科書-獨門不敗的傳家配方160道」,書中的港式油雞腿、滷雞腿、鹹水雞腿、醉雞腿等料理,皆很適合以「美國雞棒腿」與「美國雞骨腿」入菜。

美慧老師於24日新書發表會中提供百位佳賓品嘗降暑爽口的「鹹水雞棒腿肉」,分享美國雞肉的烹調經驗與心得,讓民眾對2019 U.S. Chicken -Come on, Health & give me five! 安全、優質、鮮嫩、營養、美味的健康五大保證有所認識。

美國家禽蛋品出口協會大中華地區總監李玉冰Sarah Li指出,美國每年約生產2,000多萬噸禽肉,從飼養、加工到出售,品質皆經過層層把關,美國肉雞採用優良的玉米和高蛋白質大豆飼養,且美國政府嚴禁在家禽飼養過程中使用賀爾蒙,經HACCP的製程把關等多項關卡,讓消費者吃到最安全、美味、衛生又健康的美國雞肉。

FSI暐凱國際檢驗科技公司技術總監表示,美國雞肉不僅有美國農業部(USDA)食品安全檢驗局(FSIS)的檢查制度,進口到台灣並有FSI暐凱國際公司抽檢把關,來確保肉品安全,讓民眾安心。

餐食除了「好吃」之外,更應該重視「肉品衛生安全」,透過美國農業部嚴格的加工檢驗流程監控,符合食品安全管制系統HACCP的認證。

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