新北市推動惜食分享網,30日媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,利用惜食材料烹調出14道佳餚給200位長者享用。社會局表示,近3年來逾31萬公斤醜蔬果再利用,免於淪為廚餘。

40位志工利用惜食材料烹調出咖哩草蝦、香蒜蒸蟹、醋溜鮮魚、花現蒸品、蓮藕雞湯、手握壽司及港式點心等14道佳餚。愛心餐飲協會會長羅懷文表示,協會幹部都是國內各大飯店主廚,利用休假日每月舉辦1場愛心義廚餐會,迄今已辦理65場。

永和區民權社區發展協會理事長邱秀蘭表示,社區既是社區照顧關懷據點,也是銀髮俱樂部和老人共餐據點,每日參與活動和共餐的長者高達百餘人。

社會局主祕吳淑芳表示,新北市推動惜食分享近3年,已建立14處惜食廚房和89個惜食共餐據點,並媒合新北果菜公司及14家公民營市場,以及7家民間企業,累計逾31萬公斤的惜食食材,高達35萬人次受益。

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