近百件參賽作品角逐,台灣有史以來最大營養午餐廚藝競賽,「2019灃食SUPER校廚大賽」結果出爐,來自屏東潮州國小的校廚戴寧怡與營養師林芯如,勇奪台灣最強SUPER校廚的頭銜,不僅獲得8萬元獎金,更將與銀牌跟銅牌獎隊伍一起到日本進行營養午餐考察。獲獎後戴寧怡表示,比賽前一天的米其林交流晚宴讓她收穫良多,聽了頤宮主廚陳偉強的分享後,決定調整菜單,把蔬菜的原味燉出來跟雨來菇的做結合,沒想到真的擄獲評審們的心。

擔任評審的灃食美味革新主廚林奕成也說,潮州國小除了使用在地芒果入菜與雞柳搭配相當對味之外,對於灃食食譜的菜單掌握精準,尤其將食物原味掌握得很好,這也是拿下第一名的原因。主辦單位灃食教育基金會表示,競賽只是起點而非終點,安排12組入圍者享用米其林三星餐廳交流晚宴,體驗頂級競賽的高標準只是其一,接下來還將與國際接軌,赴日參訪食育推進全國大會、專門培訓校廚的廚藝機構以及到校進行觀摩。

基金會副執行長林芳燕說,暑期2天1夜灃食還將舉辦「SUPER校廚培訓營」,灃食美味革新主廚林奕成更將傾囊相授,近半年來在學校導入陪伴的經驗,協助校廚減輕工作負擔,提升製作效率,如果入圍12強校廚隊伍導入灃食邀集各名廚撰寫的「營養5餐」食譜,勇於嘗試新烹調方式,呈現多元食材組合,還將另有鼓勵,基金會期待透過各種方式,支持SUPER校廚,成為帶動台灣營養午餐共同前進的力量。

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