因營運不符合期待,王品集團決定自7月1日起結束旗下餐飲品牌「乍牛」在台中與台南新光三越兩家門市,隨著兩店熄燈,「乍牛」品牌亦走入歷史。王品並在「乍牛」官方粉絲頁向消費者告知品牌熄燈相關訊息。

王品集團表示,由於「乍牛」的營運數字始終無法達到集團的預期目標,王品決定陸續關店,並且將人力、營運資源投注在更受歡迎的品牌。結束營運後,員工轉入其他品牌餐廳繼續服務,相關福利、年資、權益不受任何影響。

王品集團2017年創立「乍牛」品牌,期能繼「王品牛排」、「西堤牛排」及「Cook BEEF,酷必」牛排飯後,延伸集團牛肉採購優勢,以「範疇經濟」角度切入市場,再藉由拓點發展連鎖創造經濟規模。

開在台北市忠孝SOGO商圈後巷的「乍牛」首家門市,開幕時引起轟動並吸引排隊人龍。而「乍牛」發展連鎖後,全台最多曾有6家門市,但目前僅剩台中和台南新光三越兩家門市。

為優化集團經營體質,王品集團近三年推動「精實策略」,一方面持續發展新品牌,另一方面則著手進行品牌汰弱留強。自2015年起,王品陸續收掉包括台灣的「曼咖啡」、「ita」、「舒果」(轉型為SU FOOD),以及大陸的「石二鍋」與「三哇造麵」。「乍牛」為今年王品決定收掉的品牌。

「乍牛」最高曾經創造單月破300萬元營收,但整體始終無法達成王品集團預期目標,王品決定收掉「乍牛」,初步估算「乍牛」閉店損失約1,400萬元,將在Q2一次認列。

法人認為,「乍牛」營收對王品整體佔比極小,雖然短期營收數字會微幅下滑,但是將資源重新調整聚焦強勢品牌,有助提升未來營運績效、改善財務數字,對王品的長期發展抱持正向看法。

王品集團乍牛 7月1日吹熄燈號(中天新聞)
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