總是推陳出新、不斷變化各式主題美食,滿足消費者挑剔味蕾的圓山飯店松鶴自助餐廳(無國界創意料理百匯)和金門縣畜產試驗所合作,自6月24日至30日止,每日午餐時段(11:30-14:00)推出為期一周的金門酒糟牛肉推廣活動,民眾可以放肆、大口、豪邁、無限制的品嚐頂級金門酒糟溫體牛「鮮沖犇牛湯」,號召各位肉食控千萬不要錯過。

金門縣畜產試驗所特別從澳洲引進品種優良的布拉安格斯牛,以三十多年的畜牧經驗,加上有效利用金門酒廠每日製造高粱酒糟250公噸營養價值高的酒糟飼料牛隻,培育出的牛肉不但肉質溫潤,呈現紅寶石般的鮮紅色澤,珍珠般潔白的油花紋路均勻,鮮美的口感更是可媲美日本松坂和牛,打造出「金門酒糟牛肉」成為當地特色美食品牌,是金門地區專屬的特色美食。

金門牛隻放牧於環境純淨的島上,空間開闊並可自由奔跑,食用高粱酒酒糟及豐美牧草,肉質Q彈、霜降度(油花)高且PH質較低,深受美食饕客推崇。松鶴餐廳自6月24日至30日止推出「鮮沖犇牛湯」,使用金門酒糟溫體牛肉,建議最佳食用方式為夾兩片厚薄合宜的鮮肉片,再以主廚特製牛肉湯豪邁的淋下去,粉嫩半熟的牛肉多汁、滑順,在嘴裡化開的感覺,一試難忘。

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