為了讓「共生互助」深植民心,都蘭診所以在宅醫療為起點,也設立「醫食農研究中心」,邀請社區大人及小孩親近土地,同時打造「都蘭小客廳」,作為與社區連結的臍帶。余尚儒的日籍妻子五十嵐祐紀子笑說,都蘭診所不只是診所,也是「幸福社區設計研究所」。

余尚儒與五十嵐祐紀子是一對熱血又有行動力的夫妻,祐紀子生下2子後,食安成為她最擔憂的問題,她發現身體健康不能只靠醫療機構,也要靠平日飲食,所以與丈夫成立了「都蘭SPC醫食農研究中心」。

祐紀子與社區媽媽及志工團利用居民無償提供的閒置荒地,以自然農法種植各種蔬果,提倡食農教育,邀請社區孩子踏入田中、親近土地,展開共煮、共食、共農的學習旅程,希望從源頭改善居民的飲食習慣。

他們也承租舊診所附近閒置的鐵皮屋,取名「都蘭小客廳」,作為與社區連結的臍帶,經常邀請不同領域的專家學者來演講,並不時舉辦社區健康活動,小客廳也成立二手屋,透過以物易物方式,讓孩子與居民懂得珍惜手邊資源。

小客廳每天都有志工輪流開門,原本在高雄路竹開家庭工廠的志工團團長張平菘,退休後移居都蘭多年,經常主動接觸及關懷街友、酗酒者等邊緣人,有了小客廳後,讓他對弱勢關懷的觸角更擴大,日前在都蘭診所舊址開站的長照C站,就取名為「平菘ㄟ厝」,以延續他對都蘭的愛,平常沈默寡言的他,最常掛在嘴邊的是「能做多少算多少」。

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