夏天正逢水果盛產季節,利用鮮甜的水果往往能提振食慾,又能補充維他命與水分,板橋凱撒大飯店3樓「家宴」中餐廳特別以水果入菜,由行政總主廚郭泰王與主廚簡詠益共同研發,將水果融合傳統粵菜,利用水果的酸甜多汁來提升口感。自7月起供應「仲夏鮮果宴」,多達13道鮮果料理,每道單點380元起,並推出4人份桌菜,每組只要3,200元,輕鬆品味健康清爽無負擔的美饌。

仲夏鮮果宴提供多道佳餚,包括開胃菜「鴛鴦火龍拌魚生」、「酪梨脆果拌野菌」、小點「千島果律蝦碌」、「榴槤威化雞肉捲」、主菜「蟹黃密瓜海鮮煲」、「香芒嫩牛丁」到煲湯「津梨陳皮燉老鴨」及甜品「冰花馬蹄露」等,每道都清新爽口。

其中,以火龍果、蘋果、西芹及彩椒等切細絲冰鎮,再搭配煙燻鮭魚及切絲春捲皮,享用前再淋上和風醬拌勻,就是一道層次豐潤又開胃的「鴛鴦火龍拌魚生」,很適合夏天享用;延伸自家宴招牌菜的「胡椒鴨」改良版,把燉煮1.5小時的老鴨湯,加入陳皮後,配上帶有清香的梨肉,可以潤喉健肺,就是煲湯「津梨陳皮燉老鴨」的魅力所在。而且4人同行只要饗樂價3,200元+10%,相當超值。

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