已有一甲子歷史的雲林縣北港鎮「大涼冰果室」,販售各種古早味冰品,其中芋頭牛奶冰的芋頭經2小時熬煮,口感綿密加上特選煉乳,美味又有飽足感,是店內人氣冰品。

大涼冰果室每天清晨到菜市場選購優質芋頭,經文火熬煮2小時以上,再加一定比例砂糖入味,堅持當日現做確保新鮮,每碗芋頭牛奶冰有近10塊芋頭,分量十足,炎炎夏日食慾不佳,還常有客人乾脆把芋頭牛奶冰當正餐。

大涼冰果室負責人蔡福恭說,要吃出古早味,除了芋頭要講究,煉乳也非常重要,煉乳在1949年隨著美軍援助台灣開始出現在市面上,大受民眾歡迎,後來有台灣廠商自行研發,他選用最具原始風味的煉乳品牌,才能吃出最具懷舊感的口味。

蔡福恭指出,早年物資缺乏,大家吃甜食的機會比較少,因此芋頭煮得比較甜,後來為了符合現代人注重健康的飲食習慣,芋頭也跟著減糖,反而更吃得出芋香。

地址:雲林縣北港鎮民政路74號

電話:(05)7832725

營業時間:上午10點至晚間8點,不定期公休

售價:芋頭牛奶冰40元

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