台南購物節系列活動「全國嫁妝餅創意競賽」已經邁入第4屆,即日起開放報名,今年將以「台南味」為競賽主題,號召各路糕點師傅共同激盪創意,今年勝出者不只可抱回萬元獎金,還有機會成為台南市政府致贈貴賓的伴手禮,大大提升知名度。

台南市政府經濟發展局局長郭阿梅表示,該局為行銷傳統糕點,結合台南購物節舉辦糕餅創意競賽,目前已經邁入第4屆,今年度的嫁妝餅訂出「台南味」為主題,希望呈現出台南人的「厚禮數」,並帶入養生、健康的概念,這不僅考驗參賽者的手藝,也考驗說故事的能力,希望能以創意打破傳統糕餅的範疇,除了是喜慶時可以品嘗的美食,也是深具代表性的台南伴手禮。

經發局29日請來曾獲獎的在地店家現身說法,森勝興食品曾在2016、2018兩度獲獎,選用台南在地出產的火龍果、地瓜、釋迦、芒果、鳳梨開發特色點心,得獎後業績增加3成;菠特傑蔬果烘焙坊則以國產米穀粉與在地食農特產品製作喜餅,也率領年輕學子創意研發。

嫁妝餅創意競賽即日起開放報名,只要是高中職以上不限科系學生、食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民眾,均能報名參加,先經過書面評選,預計選出15隊參與入圍最後階段,決賽於11月2日在嘉南藥理大學舉辦,屆時將讓選手現場製作,得獎者在11月8日的台南商展開幕典禮中頒獎表揚。

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