為增加飯店總體營收與獲利,開設至今屆滿5周年的台北文華東方酒店將啟動開源計畫,新任總經理貝理卡(Karan Berry)接受專訪時表示,為提高品牌能見度並延伸優勢,台北文華東方酒店將更積極發展館外餐飲事業,在飯店以外拓點展店,目標全年營收成長5%。

貝理卡表示,台北文華東方酒店內的「文華餅房」自進駐大直ATT 4 Recharge開設第一館外據點迄今,已成功爭取到大直商圈與周邊豪宅住戶青睞,店內消費平均客單價達500元,外帶禮盒平均客單價亦達1,000元,符合設定目標。台北文華東方酒店將持續尋找適合商圈拓點展店。

面對市場高度競爭,貝理卡表示不怕競爭,並樂見更多國際知名酒店插旗台灣,因為如此更能推升台北在亞太觀光旅遊市場的能見度,並吸引更多高端客層來台觀光旅遊,帶動市場正向發展。

貝理卡說,台北文華東方酒店2014年開幕迄今,無論是住房或餐飲均已建立領導品牌的形象與地位,不少國外高端旅客將台北文華東方酒店當成「風景旅遊據點」,專程來台北朝聖。因此台北文華東方酒店將以「城市度假酒店」(Urban Resort)定位,整合多元資源並與異業頂級品牌跨界合作,包裝出更多元套裝度假專案,提供有別傳統商務飯店的度假體驗。

貝理卡也指出,為滿足不同客層餐飲需求,台北文華東方酒店會以「分眾」概念推出對應型商品出擊。例如館內Bencotto義大利餐廳即以分眾概念推出新菜單,其中包括1,188元起的平日午間套餐,2,280元起的全新晚間套餐,以及針對Fine Dining客層設計的品味套餐。

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