圖/美國沙朗大師頂級鍋具提供(全台無毒的家販售)
圖/美國沙朗大師頂級鍋具提供(全台無毒的家販售)
南瓜高麗菜飯      ◎圖/美國沙朗大師頂級鍋具提供(全台無毒的家販售)
南瓜高麗菜飯 ◎圖/美國沙朗大師頂級鍋具提供(全台無毒的家販售)

專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康!

一、鍋具:OEC鍋/食物處理機

二、食材:藜麥1杯、白米3杯、南瓜1/4顆、高麗菜半顆、紅蘿蔔少許、櫻花蝦10公克、乾香菇15公克、蒜末適量

三、調味料:玄米油1大匙、海鹽1茶匙、胡椒粉適量、 醬油2大匙、水3杯半

四、作法:

1、藜麥及白米洗淨泡水30分鐘瀝乾備用。南瓜用食物處理機3號杯切粗絲,紅蘿蔔用食物處理機2號杯切絲

2、香菇泡軟切絲,高麗菜剝片備用

3、將杏鮑菇倒入一起翻炒起鍋備用

4、OEC鍋預熱210度倒入玄米油、香菇絲、櫻花蝦、蒜拌炒香

5、加入高麗菜、南瓜絲、紅蘿蔔絲、米混合,入調味拌勻後,再加入水3杯半,蓋上鍋蓋等蒸氣閥響煮沸騰後,將溫度降120度5分鐘,斷電燜20分鐘即可

#紅蘿蔔