內蒙古呼和浩特的雪糕工廠,工人在雪糕插筷生產線上查看。(新華社資料照片)
內蒙古呼和浩特的雪糕工廠,工人在雪糕插筷生產線上查看。(新華社資料照片)

炎炎夏日若有吃不完的雪糕,應該是很多人的心願,對大陸95後的女孩封媛媛來說,這是她每天的甜蜜工作。8月初封媛媛在網路上分享一則她工作的影片,一天要吃掉20多支雪糕的「雪糕品嘗師」引起熱議,不少網友表示非常羨慕。

封媛媛目前在瀋陽的一家雪糕企業工作,主要負責的就是食品檢測,品嘗雪糕只是其中一種很重要的工作方式,雪糕品嘗師其實並不是自己的職位名稱。封媛媛說,研發部門對雪糕的前調、中調、後調有一個明確的口味順序設計,她的工作就是品嘗不同生產批次的雪糕是否符合預定的設計。

月薪達萬元人幣

為了準確分辨雪糕的口味,她每支雪糕至少需要品嘗三大口,很多數量的時候,一天可能要吃掉20多支雪糕,每嘗一支就要用溫開水進行漱口,確保味覺靈敏。封媛媛也會提供公司「最佳賞味期限」的意見,畢竟只靠檢測確定「保存期限」,未必能保證最佳口感。

封媛媛說自己來自上海,大學時讀的科目就是食品檢測,畢業後也一直在食品業相關領域工作,一開始進入目前這家公司的時候,其實也沒有「雪糕品嘗師」這項工作,但是老闆常常會問她雪糕好不好吃、喜歡哪個口味等,而她本身剛好非常愛吃雪糕,所以就提供了許多意見,後來公司就讓她專門做雪糕品嘗這一塊,而目前在團隊裡主要負責雪糕品嘗的也只有她一個。

封媛媛認為這份工作對雪糕的喜愛程度、味覺敏感度要求蠻高的,很多人認為愛吃就能夠當品嘗師,但是過不了多久就吃膩了,所以這類的人才也不好找,封媛媛認為自己能夠做這份工作也是機緣巧合,非常幸運,在薪水方面一個月也有1萬元人民幣,在她大學同學裡算是中上了。

父母憂影響健康

封媛媛說,她工作的影片在網路上爆紅之後,許多網友都表示很羨慕,但其實在她一開始擔任這份工作時,父母親曾一度非常反對,認為對健康會有影響,但她真的很熱愛這份工作,目前也沒有影響到健康,倒是真的胖了6公斤,現在養成每天重訓的習慣。

經過一年多的「吃雪糕」工作,封媛媛說,她現在已經能夠品嘗出一款雪糕是否有添加香精之類的添加劑,但還沒辦法嘗出營養標示上所有的材料,仍需要再幾年的練習、向研發老師學習才能做到。

封媛媛分享一些民眾買雪糕時可以注意的事項,第一要看產品的成分標示,越新鮮的雪糕產品添加物就越少;再來聞看看雪糕拆開來後的包裝袋是否有濃烈刺鼻的香精味;最後就是雪糕整體的口味,吃完之後不會馬上就忘記它的味道,那就是一支合格的雪糕。

#口味 #設計