開間小店一直是許多台灣人的創業首選,但在如此競爭激烈的餐飲市場裡,想脫穎而出何嘗是件簡單的事。

日本居酒屋之神宇野隆史,繼上一本在韓國暢銷16萬本的著作《會切番茄就能做餐飲》,暌違5年後終於推出新書《小店不敗!低成本也能說好故事、抓住人心的個人餐飲店經營術》。這是他集結50年培養上百人餐飲業從業人員的經驗,向每位想要開店創業的讀者,分享如何開一間生意興隆的小店的各種經營指南與知識。

在作者的經歷中,沒有生意不好的店。「我認為時代愈進步,愈能使個人小店大放異彩。」因此,如何反轉弱勢,將自己的「辦不到」轉變為開小店做生意的絕佳利器呢?將待客能力提升至200%的關鍵是什麼?如何培育做生意的人才?怎樣可以打造爆紅產品的利器?

這是一本如何讓小店變有趣的書,非常好讀,不僅經營小店的人可以學習,非相關從業人員也能從書中提到「在地魅力」與「待客能力」等篇章,將思考為發展地方觀光的課題。特別是出自旅人最喜愛的國度—日本的「居酒屋之神」之手筆,也可以窺見日本人經營的思維,

現在就讓宇野隆史教你如何培養「不厭倦」、「不放棄」也「不隨波逐流」的堅韌心態,開出一間經得起時代考驗、專屬於你的小店!

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