鹽埕區是高雄許多老店美食所在地,更是餛飩的一級戰區,1958年開業至今的「黑乾溫州餛飩大王」是在地饕客必吃店家;店內餛飩皮較其他店家的薄,鮮肉餡則是每天市場買的現宰後腿肉,除了做成湯和麵之外,還可油炸,金黃色澤的外皮酥脆不硬,內餡柔嫩多汁,讓人一吃上癮。

鹽埕區的餛飩店家幾乎都有半百歷史,有些深受外地客喜愛,隱身市場內的「黑乾」則是在地人的熱愛,下午4點半開始營業到深夜12點半,有室內座位也有戶外區,假日經常大排長龍。

黑乾已傳至第2代經營,但對餛飩的材料作法堅持傳統,除了買每天新鮮的現宰後腿肉,以手工切細攪拌外,為維持豬肉鮮甜原味,僅灑上些許鹽調配,完全不加其他調味,就是要讓客人吃到最新鮮的內餡。

除了做成湯或麵外,店內也賣炸到金黃色澤的炸餛飩,一口咬下,外皮酥脆、內餡香鬆,不必沾醬就超好吃,而且一點也不油膩,同樣是店內人氣料理。

地址:高雄市鹽埕區大仁路213號

電話:(07)5618422

營業時間:下午4點半到深夜12點半

售價:鮮肉餛飩湯(小)60元、(大)85元、現炸餛飩60元

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