香格里拉台南遠東飯店西點主廚許煜新,日前邀請法國甜點大師Pascal Molines客座,中、西雙廚帶來「秋天的滋味」系列甜點,包含Pascal Molines以法國栗子為主角的六款法式經典;而本土型男主廚許煜新則以台南文旦-柚子做為主角,適逢中秋獻上三款創意甜點,即日起至9月30日於1樓品香坊限量上市。

來自法國的Pascal Molines是1999世界糕點冠軍,也是法國甜點師最高殊榮2000法國最佳工藝技師MOF得主,其作品連法國著名的藝術家Cesar Baldaccini都曾讚歎。而許煜新主廚從中學時期就以學徒開啟甜點的生涯,不斷努力,2016年得獲全台母親節蛋糕總冠軍,並曾多次邀各國甜點大師客座交流,日前更以紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)創意推出獨特且感動人心的甜點。

這次中西雙主廚以「秋天的滋味」為題推出以法國的栗子、Weiss巧克力及麻豆文旦為材料共九款甜點,於台南遠東一樓品香坊販售。共有:皇室栗子、赫許栗古純栗、異國風情、阿爾朗、蒙布朗、笠初巧栗、以及仿柚子造型的香柚蒲公英、秋季的滋味、柚栗等九款,每個160元。

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