興櫃連鎖餐飲集團乾杯為搶攻年產值逾百億的火鍋商機,並擴大集團營運動能,繼「黑毛屋」之後,再創高檔鍋物料理新品牌「麻辣45」,首店開在台北信義區微風信義45樓,預計10月配合百貨公司周年慶開始試營運,成為集團旗下第六個自創品牌與第二個鍋物品牌,也是繼「和牛47」後第二個高樓景觀餐廳。

另外,為聚焦牛肉核心事業達獲利極大化目標,積極進行品牌調整的乾杯集團,董事會已通過出售有「KUA`AINA」、「宮武讚岐烏龍麵」兩品牌的乾杯速食公司,並已有明確買家且近期可望完成交易。

國人嗜食火鍋,各式鍋物料理餐廳市場胃納高達300億元,為此乾杯集團今年中起瞄準個人精緻火鍋市場,將原「黑毛屋」,現已更名為「黑毛屋本家」的餐點規格、價位重新定位、優化上菜流程,切入平價火鍋市場。

運用集團牛肉進口優勢,新「黑毛屋」以「日牛不到千元,日常想吃就吃」的訴求,及平均客單價680元就可嘗日本和牛的親民訂價策略,與「黑毛屋本家」區隔,主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物,快速、高CP值、客製自由選三大特點迅速打入市場,並推升集團7月營收達2.71億、年增12%。

乾杯再創「麻辣45」,挾高樓景觀優勢地利,預料將以高價攻堅,預計10月中旬試賣的「麻辣45」,位在微風信義45樓,占地150坪,並有戶外花園陽台。

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