「葡萄酒管家」山姆大叔Sam,認為將生活中各式香氣與食物做連結,是鍛鍊嗅覺最好的方式。(Nespresso提供)
「葡萄酒管家」山姆大叔Sam,認為將生活中各式香氣與食物做連結,是鍛鍊嗅覺最好的方式。(Nespresso提供)
Nespresso再現單一產區限量款咖啡,巴西-咖啡里諾Cafezinho do Brasil。(Nespresso提供)
Nespresso再現單一產區限量款咖啡,巴西-咖啡里諾Cafezinho do Brasil。(Nespresso提供)

全球膠囊咖啡市場蓬勃,但對於超商、巷口就能輕易買到咖啡的台灣消費者來說,入手膠囊機款的意願仍有成長空間,不如英國超過30%的家庭使用膠囊咖啡機。業者除了推廣平價機款外,也著手培養愛好者對膠囊咖啡的「品味鑑賞」,甚至打出「用耳朵喝咖啡」,結合感官體驗。

Nespresso著重豆種產區,集結全球最受歡迎的5款咖啡,日前邀請有「葡萄酒管家」之稱的山姆大叔Sam,跨界到咖啡領域,以多年品紅酒的經驗,分享「用耳朵喝咖啡」的祕密。認為聽著不同的樂曲,會讓品飲咖啡時,產生迥異的口感,至少能改變5%至10%的味覺感,例如搭配高音頻的音樂,會讓咖啡感覺更香甜、果香更濃烈;反之若搭配低音頻,則更容易聞到咖啡的細節和苦味,吸引咖啡老饕們,對質感產品的品味鑑賞力。

雀巢則擅長花式膠囊咖啡,訴求綿密奶泡的拿鐵與卡布奇諾,也有巧克力歐蕾、紅茶拿鐵等女性較青睞的口味,其膠囊機約3000多元即可入手,受到許多小資女性青睞,雀巢今年也與星巴克合作,推出星巴克原味的創意膠囊款,目前台灣、香港都有販售,未來也預計有進一步合作。

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