吃泡芙就像聽音樂!台中市「樂曲手作甜點」老闆蔡宗富,秉持著聽音樂時的心情,所做的泡芙,也讓客人吃泡芙時,心情如同樂曲般波折起伏,時而澎湃激烈、時而柔情蜜意,吃完後還能餘韻繞樑、香氣久久不散。

蔡宗富笑說,澎湃激烈是一口咬下時爆漿的快感,柔情蜜意是甜而不膩的卡士達醬,在口齒間甜蜜流動,餘韻繞樑則是吃後口頰留香,讓人想一個接一個,而外皮的酥脆到內餡的清爽滑溜順口,則是波折起伏了。

樂曲的泡芙特製酥鬆的波蘿外皮酥鬆,內餡卡士達醬吃時超療癒,目前僅有香草及巧克力2種口味。香草內餡用的是進口香草莢,絕非香草精,加入純鮮奶熬煮,由於沒有添加防腐劑,賞味期只有2天且需冷藏;巧克力則以天然鮮奶熬煮的卡士達醬,再加入巧克力粉,如同戀愛般,濃情蜜意中略帶苦味。

出身五星級飯店點心坊的蔡宗富說,他的泡芙是客人到店後,現點現灌卡士達醬進去,所以需要耐心等待幾分鐘;而他的店名與製作的甜點,就是希望能讓客人吃到如同音樂般,有音符、有旋律、有前後韻,有時也會加些特殊食材,給客人不一樣的感覺。

地址:台中市西屯區黎明路二段902號

電話:0923290297

營業時間:中午12點至晚間7點半,周日公休

售價:香草、巧克力泡芙均15元

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