日式連鎖餐廳「大戶屋」推出兩款季節限定的雞胸肉料理「炭烤鹽麴雞胸肉定食」、「炸雞薯泥沙拉黑醋醬定食」,使用全台唯一吹冷空氣降溫保鮮的「洽富氣冷雞」入菜,要讓消費者品嚐和風定食料理與鮮美雞肉結合的好味道。

據統計,台灣人的雞肉消費量年年增加,就連像以往因口感偏乾柴而乏人問津的雞胸肉,也因民眾健康意識以及健身風潮影響,藉由其低脂高蛋白的特性,食用量也跟著提升。 針對消費者喜好,大戶屋此次以烤、炸兩種方式來烹調雞胸肉,並選用使用冷空氣降溫保鮮的「洽富氣冷雞」,運用氣冷式雞肉本身較能保持雞肉原汁原味的特色,透過日式手法、搭配日式醬料調理。

「炭烤鹽麴雞胸肉定食」先以特製鹽麴進行醃漬增添風味,再以炭火燒烤保持肉質鮮嫩多汁口感,可搭配檸檬汁或鹹香鹽蔥醬品嚐不同層次味道。

「炸雞薯泥沙拉黑醋醬定食」使用大戶屋特製的龍田醬汁醃製雞胸肉後酥炸,再搭配鬆綿塔塔醬薯泥沙拉及特製黑醋醬,微酸口感清爽下飯。以上兩款定食每份320元,自2019年10月2日起上市,採季節限定期間販售,想要品嚐美味雞肉定食要把握時間。

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