去年全台廚餘回收量逾59萬公噸,相當於用廚餘桶堆疊約達1萬3,500座台北101的高度。環保署為推廣愛惜食物的觀念,推動惜食餐廳,目前全台達81家,未來希望與餐飲學校合作,從教育端讓惜食觀念生根,減少廚餘產生。

據聯合國統計,全球每年扔掉約13億噸食物,全世界有3分之一的食物,還沒進入人們的胃,就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了,逾50%的食物浪費集中在餐廳及消費者端,與此同時,全球仍有約20億人面臨無法穩定獲取營養、充足的食物之中度或重度糧食不安全。

環保署也統計,去年全台廚餘回收量逾59萬公噸,相當於用廚餘桶堆疊約達1萬3,500座台北101的高度,顯示國人浪費食物情況嚴重。

環保署昨推出「食物浪費後,還剩下什麼?」惜食環境教育宣導影片,帶領大家反思是否過度取用造成食物浪費,進而對下一代造成負面影響,並邀請影片主角藝人溫昇豪親臨現場分享惜食理念,邀請大家「吃多少點多少,下一代沒煩惱」。

溫昇豪與素人共同以「類實境」手法拍攝,影片中溫昇豪作為主持人在側觀察,在不知情的情況下,大人與小朋友先後取餐,大人下意識取餐習慣—過度取用造成食物浪費,剩下餐點已不足供給其後取餐小朋友所需。

環保署強調,希望藉此影片呈現食物浪費連繫著他人飲食取得的命運,帶領大家共同反向省思、減少廚餘產生,也減少消耗環境資源,邀請全民一起從響應十大惜食宣言為下一代留下永續飲食生活圈。

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