位於45樓的莫爾頓牛排館可欣賞台北101及美麗夜景,是許多饕客心中的浪漫景觀餐廳。(莫爾頓牛排館提供)
位於45樓的莫爾頓牛排館可欣賞台北101及美麗夜景,是許多饕客心中的浪漫景觀餐廳。(莫爾頓牛排館提供)
史密斯華倫斯基牛排館的全新菜色「乾式熟成美國和牛紅屋牛排」有64OZ的霸氣分量。(史密斯華倫斯基牛排館提供)
史密斯華倫斯基牛排館的全新菜色「乾式熟成美國和牛紅屋牛排」有64OZ的霸氣分量。(史密斯華倫斯基牛排館提供)
莫爾頓牛排館新菜中的「和牛菲力佐黑松露牛肝菌」滋味濃郁,迎合口味較重的饕客。(何書青攝)
莫爾頓牛排館新菜中的「和牛菲力佐黑松露牛肝菌」滋味濃郁,迎合口味較重的饕客。(何書青攝)

高級牛排館配上高空美景是不敗的奢華享受公式,即便得多掏點腰包,仍讓不少人心甘情願買單,目前台北最知名的牛排館景觀餐廳就屬「莫爾頓牛排館」和「史密斯華倫斯基牛排館」,這兩大美國牛排館品牌近期各自推出新菜與跨年套餐,在信義商圈高空互別苗頭上演搶客大戰。

莫爾頓牛排館(Morton’s the Steakhouse)今年推出的秋冬時令套餐,最大亮點便是首度引進美國知名牧場牛肉品牌「SRF(Snake River Farms)」的「金牌」等級和牛肉,也是美國極黑和牛中的最高等級,打造出全新主菜「金牌極黑厚切和牛紐約客牛排」及「和牛菲力佐黑松露牛肝菌」。

金牌極黑厚切和牛紐約客牛排以簡單手法烹調,讓饕客品嘗到牛肉自帶的豐富脂香和軟中帶些嚼勁的口感。和牛菲力佐黑松露牛肝菌則以較強烈的醬料料理和牛菲力,先將牛排以牛肝箘粉調味後再烤,最後淋上香濃的松露奶油,搭佐的黑松露牛肝箘也是全新醬料,喜歡較重口味的饕客不妨一試。

莫爾頓牛排館推出的跨年專屬套餐,包含開胃菜、湯品、主餐、配菜、甜點及咖啡或茶,主餐有「香烤鮭魚配龍蝦尾」、「和牛菲力配龍蝦尾」及「厚切和牛紐約客牛排配龍蝦尾」3種經典菜色可選,每位5000元起+10%。跨年時段自12月31日晚上9點至隔日凌晨1點,此時段也僅提供跨年套餐菜單,高空露台則視當日天候選擇性開放。

紅屋牛排64OZ超霸氣

史密斯華倫斯基牛排館(Smith & Wollensky Taipai)則是由美國行政主廚Matthew King自美國搬進全新菜色「乾式熟成美國和牛紅屋牛排64OZ」,霸氣分量的吸睛模樣搭配服務人員的桌邊秀,使它躍居餐廳的「最佳拍照打卡牛排」。

同樣追求來自美國的頂級牛肉品質,史密斯華倫斯基牛排館亦選用「SRF」牛肉,使用油花分布細膩漂亮的頂級極黑和牛;不同的是,史密斯華倫斯基牛排館以乾式熟成手法料理牛排著稱,乾式熟成美國和牛紅屋牛排64OZ便是經30天乾式熟成,饕客可一次品嘗紐約客與菲力2種部位的「成熟」風味。

跨年晚餐全面提供套餐,每位同為5000元+10%;跨年倒數時段,僅開放40個座位可享最佳煙火視野與服務,包括個人套餐與香檳暢飲,每位8880元+10%;吧台座位則含主餐3選1、香檳暢飲及吧台小食,每位5880元+10%。

飲酒過量有礙健康

#牛肉