獨步全球!雲林土庫鎮農會和中興大學等合作,研發出世界首台花生烘乾機,原型機一次可烘2公噸,32小時就能把含水率40%的帶殼花生,烘乾脫殼並二次烘乾到含水量只有9%的花生仁,代烘價每公斤6至7元,烘乾後的花生仁真空包裝冷藏保存3年不變質,品質更安全。

土庫鎮農會總幹事黃萬聰指出,花生採收後得靠日曬4至5天才乾燥,但目前卻面臨場地難找、人力缺乏又有潛在黃麴毒素的食安危險,日曬也時常引起交通糾紛,曾有農民把一般道路當曬場曬花生,行經的機車騎士輾到花生摔車受傷,因而擔負賠償責任,在在讓農民苦惱。

中興大學生物產業機電工程系教授雷鵬魁和業者吳三喜攜手,結合土庫鎮農會經過2年研究與測試,二段式花生仁烘乾機終於問世。

吳三喜指出,該烘乾機採直立式,占用空間不大,目前是初步的原型機,一次可烘2公噸,除了去土、過濾太小等不良品,到烘乾、脫殼後二次烘乾為花生仁,只要32小時,大大節省乾燥時間。

雷鵬魁表示,該烘乾機第一階段將帶殼花生從含水率40%烘乾到18%,耗時24小時;第二階段烘乾到9%,並已脫殼為花生仁,需耗時8小時,全程自動化控制,分級真空包裝,完成後就是高品質的花生仁,冷藏保存時間可達3年,風味不變,也不會產生黃麴毒素。

吳三喜、雷鵬魁說,目前原型機造價約80萬元,未來如果量產造價可望下修;如果代烘,每公斤約6、7元,若同樣的量,以人工曝曬,要比烘乾機烘乾成本貴近1倍。

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